Confira a receita abaixo:

Ingredientes da torta dos anjos

Massa

• 3 colheres de sopa de açúcar
• 2 claras
• 200g de coco ralado fino
• 2 colheres de sopa água.

 

Recheio

• 1 xíc. de chá de leite;
• 1 lata de leite condensado;
• 1 caixa de creme de leite ;
• 1 gelatina em pó sem sabor;
• 5 colher de sopa de água;
• 1 garrafa de leite de coco (200ml);
• 70g de coco ralado;
• coco ralado para decorar.

Modo de preparo da torta dos anjos

Massa

1. Primeiro, comece com a base do bolo.
2. Coloque as claras em uma tigela e bata até espumar. Em seguida, adicione o coco ralado, o açúcar e a água um pouco de cada vez. Misture com as mãos até atingir o ponto de massa ideal.
3. Logo após, coloque a massa em uma forma de vidro ou em uma tigela e modele bem o fundo com ela.
4. Por fim, asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, até que fiquem levemente dourados.

Recheio

1. Primeiro, dissolva a gelatina na água quente.
2. Em seguida, bata no liquidificador o leite, o leite condensado, o coco ralado, o creme de leite e o leite de coco.
3. Então batemos tudo até ficar homogêneo. Acrescente a geleia logo em seguida e finalize com mais uma prensa.
4. Em seguida, coloque o recheio em uma tigela e leve à geladeira até ficar com a consistência de mingau.
5. Por fim, tire o recheio da geladeira e coloque na massa, polvilhe coco ralado por cima e leve à geladeira para gelar por cerca de 4 horas.
6. Agora é só servir essa maravilha de torta dos anjos.

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Torta folhada

Ingredientes

• ½ abacaxi
• 1 carambola
• 400 g de massa semi folhada congelada
• 2 mangas
• ¼ xíc. de chá de castanha-de-caju
• 2 ½ colheres de sopa de açúcar cristal
• 1 ovo para pincelar

Modo de preparo

1. Retire a massa folhada do freezer 2 horas antes de iniciar o preparo.
2. Pré-aqueça o forno a 200ºC (temperatura média).
3. Prepare a fruta: lave e seque as carambolas e descasque o abacaxi e a manga. Em uma tábua, corte 4 fatias de abacaxi com 1 cm de espessura e divida cada uma em 4 partes. Corte as bases das mangas e retire 2 fatias grossas de cada uma, no sentido do comprimento, rente ao miolo. Apoie cada um em uma tábua de corte e corte em fatias médias. Corte as carambola em forma de estrela com 1 cm de espessura.
4. Descasque as castanhas bem fininhas (bata no processador se quiser).
5. Abra a massa folhada, mantendo a forma retangular, até ficar com cerca de 0,5 cm de espessura. Divida em 8 retângulos de aproximadamente 9 x 12 cm e transfira para uma assadeira, deixando espaço entre eles.

Montagem

1. Quebre um ovo em uma tigela e misture com 1 colher de chá de água. Pincele 4 bordas (cerca de 1 cm) de cada massa com a mistura. Polvilhe ½ colher de sopa de castanhas picadas no centro de cada uma.
2. No centro de cada bolo, disponha as fatias sobrepostas e sobrepostas: 3 rodelas de manga, 2 rodelas de abacaxi e 1 carambola. Polvilhe com 1 colher de chá de açúcar granulado.
3. Asse no forno pré-aquecido por 25 minutos ou até dourar. Sirva morno ou frio. Esse bolo é super versátil, você pode usar a combinação de frutas que quiser.

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