As sopas são uma excelente opção para aquecer o corpo e a alma em dias frios, além de serem uma forma deliciosa de consumir uma refeição completa e saudável.
A sopa de macarrão é uma refeição rápida e fácil de preparar, que pode ser feita com ingredientes simples e acessíveis. Além disso, é uma opção versátil que pode ser adaptada de acordo com os gostos pessoais, adicionando legumes, frango ou outras proteínas.
Já a sopa de feijão é um prato mais consistente, que pode ser feito com diferentes tipos de feijão, como o preto, o carioca ou o branco. É uma refeição nutritiva e saborosa, que pode ser enriquecida com outros ingredientes
Ambas as sopas são opções ideais para aquecer o corpo em dias frios ou para servir como uma refeição completa e saudável a qualquer hora do dia. A seguir, você encontrará receitas detalhadas de sopa de macarrão e sopa de feijão. Confira logo abaixo e depois me conta nos comentários o que você achou.
Sopa de macarrão de letrinhas
Ingredientes
- 2 talos de aipo cortados em cubinhos
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 cenouras cortadas em cubinhos
- 1 litro aproximadamente de caldo de legumes ou frango
- 1 xícara de macarrão pequeno – eu usei de letrinhas mas pode ser outro pequeno
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Pegue uma panela grande e esquente o azeite em fogo médio ou alto. Acrescente a cebola e o alho e refogue até que fiquem macios e cheirosos.
- Adicione a cenoura e o aipo e refogue por alguns minutos até que fiquem macios.
- Adicione o caldo de frango ou legumes e aguarde ferver bem.
- Junte o macarrão e cozinhe por cerca de 10 a 12 minutos, ou até que esteja al dente.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino conforme seu paladar.
- Sirva bem quente, acompanhado de pão ou torradas.
- Você também pode adicionar outros ingredientes de sua preferência, como frango desfiado, brócolis, couve-flor ou espinafre, por exemplo, para tornar a sopa mais completa e nutritiva.
Veja agora outra opção de sopa para os dias frios
Sopa de feijão
Ingredientes
- 2 xícaras de feijão já cozidos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 talos de aipo picados
- 2 cenouras cortadas em cubinhos
- 1 tomate maduro picado
- 4 xícaras de caldo de legumes ou carnes
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher cheia de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de páprica
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Suco de limão e coentro picado opcional
Modo de preparo
- Numa panela grande, esquente bem o azeite em fogo médio-alto. Adicione a cebola e o alho e refogue até que fiquem macios e dourados.
- Adicione o aipo, as cenouras e o tomate e refogue por alguns minutos até que fiquem macios.
- Adicione o feijão cozido e o caldo de carne ou legumes e deixe ferver bem.
- Adicione o cominho em pó, a páprica, o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
- Deixe a sopa cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que os legumes estejam macios e o caldo tenha engrossado um pouco.
- Se desejar, adicione um pouco de suco de limão e coentro picado para dar um toque de frescor à sopa.
Sirva quente, acompanhado de pão ou torradas. - Você pode ajustar os temperos de acordo com o seu gosto pessoal e adicionar outros ingredientes de sua preferência, como batatas, linguiça ou bacon, por exemplo, para tornar a sopa mais saborosa e substancial.
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