Confira essa receita deliciosa logo abaixo:

Ingredientes do sanduíche de carne desfiada

• 1 cebola
• 4 dentes de alho
• 1 cenoura
• 1,2 kg de coxão mole
• 1 talo de salsão sem as folhas
• 1 talo de alho-poró sem as folhas
• 1 lata de tomates pelados
• 3 xíc. de chá de água
• ⅓ de xíc. de  chá de azeite
• 1 folha de louro
• sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

 

Modo de preparo do sanduíche de carne desfiada

1. Prepare os legumes: lave e seque as cenouras, talos de aipo e talos de alho-poró. Descasque a cebola e os dentes de alho e pique finamente. Corte o alho francês às rodelas, a cenoura aos cubos e o aipo às rodelas finas.
2. Leve a panela de pressão (sem tampa) ao fogo médio. Quando estiver bem quente, regue com azeite e sele bem a peça de carne de todos os lados. Atenção: vire a peça com a pinça somente quando desgrudar do fundo da panela. Sal e pimenta a gosto a carne, transfira para um prato e cubra com papel alumínio. Desligue o fogo e não lave a panela – os escaldamentos são necessários para dar sabor ao molho.
3. Leve uma chaleira com 1 litro de água ao fogo médio para esquentar. Retorne a panela de pressão ao fogo médio, acrescente a cebola e frite por 3 minutos até dourar. Adicione o aipo e a cenoura e refogue por mais 3 minutos. Adicione o alho-poró e refogue por 3 minutos até murchar, em seguida, adicione o alho e mexa bem até perfumar.
4. Adicione os tomates pelados, tempere com sal e pimenta e misture bem, raspando o fundo da panela para dissolver os pedaços queimados. Adicione a água quente, acrescente a folha de louro e volte a carne para a panela. Cubra e cozinhe em fogo alto até começar a chiar. Reduza o fogo e deixe cozinhar por mais 50 minutos.
5. Desligue o fogo e libere toda a pressão antes de abrir e a panela parará de apitar. Transfira a carne para um prato e deixe esfriar por 10 minutos. Desfie toda a carne com dois garfos.
6. Retorne a carne picada à panela e misture com o molho do cozimento. Prove e tempere com sal e pimenta se necessário.

Ingredientes para a montagem

• 12 pepinos em conserva
• mostarda de Dijon a gosto
• 6 pães do tipo ciabata

Modo de preparo

1. Use uma faca de pão para cortar a ciabatta ao meio e cada metade ao meio no sentido do comprimento – você fará 12 sanduíches no total. Corte os pepinos em conserva longitudinalmente em fatias finas.
2. Monte cada sanduíche da seguinte maneira: espalhe um pouco de mostarda em uma fatia de pão, cubra com uma camada generosa de carne fatiada, cubra com 1 pepino fatiado e cubra com outra fatia de pão. Sirva a seguir essa delícia de sanduíche de carne desfiada.

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Sanduíche caprese

Ingredientes

• 5 bolinhas de de muçarela de búfala
• 4 folhas de manjericão
• 2 fatias de pão italiano
• 5 tomates-cereja
• 1 colher de sopa de azeite
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Corte os tomates e a mussarela de búfala ao meio em uma tábua.
2. Leve uma panela ao fogo médio. Quando esquentar, coloque as fatias de pão dos dois lados até dourar.
3. Retire o pão e coloque o azeite na frigideira. Adicione os tomates cereja e tempere com sal e pimenta a gosto. Segure a alça da panela com firmeza e mova-a para frente e para trás por um minuto para misturar bem os ingredientes. Adicione as metades de mussarela de búfala, aqueça por 30 segundos e desligue o fogo.
4. Coloque os ingredientes quentes em uma fatia de pão e cubra com folhas de manjericão. Cubra com uma segunda fatia de pão e sirva imediatamente.

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