Salada de atum fit

Veja a receita logo abaixo:

Ingredientes da salada de atum fit

• 1 lata de atum sólido em água
• ½ xíc. de chá de ervilhas congeladas
• 1 colher de sopa de caldo de limão
• ½ cebola-roxa
• 1 maço de alface-romana
• 1 fatia de pão
• 4 colheres de sopa de azeite
• sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

 

Modo de preparo da salada de atum fit

1. Retire as folhas de alface da embalagem e lave-as em água corrente. Transfira as folhas para uma tigela com 1 litro de água e um bactericida de sua preferência. Deixe de molho por 15 minutos. Enquanto isso, separe os demais ingredientes.
2. Retire as ervilhas do freezer e transfira para uma peneira. Coloque sobre uma tigela e deixe em temperatura ambiente até descongelar. Se preferir, coloque as ervilhas em uma tigela e leve ao micro-ondas por alguns segundos.
3. Corte o pão em cubos pequenos de cerca de 2 cm. Coloque a panela em fogo baixo para esquentar. Regue 1 colher de sopa de azeite e adicione os cubos de pão. Deixe fritar por cerca de 2 minutos, mexendo com uma espátula para dourar por igual. Tempere com sal e pimenta a gosto e transfira para um prato para esfriar.
4. Descasque a cebola, corte-a em cubos pequenos e reserve. Passe o atum por uma peneira para escorrer bem e transfira para uma tigela. Com um garfo, quebre o atum em pedaços menores.
5. Para o molho: coloque o restante azeite e o suco de limão em uma tigela pequena; tempere com sal e pimenta a gosto e misture bem com um garfo. Guarde.
6. Retire as folhas de alface da água em vez de escorrê-las – as impurezas ficarão no fundo da tigela. Lave em água corrente e passe por um centrifugador de salada para secar bem.
7. Separe um recipiente alto de vidro e monte a salada em camadas: primeiro coloque o molho, depois os pedaços de atum, as ervilhas, os cubos de cebola, os croutons e por último as folhas de alface. Feche o pote e guarde na geladeira até a hora de comer.
8. Na hora de comer, vire e bata a panela fechada para que o molho se espalhe por toda a salada.

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Salada de frango e arroz 7 cereais

Ingredientes

• 1 filé de peito de frango
• 1 fatia de manga Palmer
• ¼ de xíc. de chá de arroz sete cereais
• 5 colheres de sopa de azeite
• 1 xíc. de chá de folhas de rúcula
• 1 colher de sopa de mel
• 1 folha de louro
• 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
• sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de preparo

1. Coloque o filé de frango em uma panela média e despeje 3 xícaras (chá) de água. Adicione a folha de louro, tempere com sal e pimenta a gosto e leve ao fogo médio. Quando ferver, reduza o fogo e deixe por cerca de 15 minutos ou até ficar cozido.
2. Retire o frango da panela com um garfo e transfira para um prato – não descarte o líquido do cozimento, ele será usado para cozinhar o arroz. Desfie o bife de frango ainda quente com dois garfos e reserve.
3. Adicione o arroz à panela com o líquido do cozimento do frango e deixe ferver. Deixe cozinhar cerca de 20 minutos – deve estar cozido mas ainda firme. Enquanto isso, separe os demais ingredientes.
4. Lave em água corrente e transfira as folhas de rúcula para uma tigela com 1 litro de água e um bactericida de sua preferência. Deixe de molho por 15 minutos. Retire as folhas em vez de escorrer – assim pequenos objetos ficarão no fundo da tigela. Enxágue e seque bem.
5. Depois de cozidos, passe os grãos por uma peneira e deixe escorrer bem a água. Corte a fatia de manga em tiras finas com cerca de 1 cm de espessura.
6. Coloque o azeite, o vinagre balsâmico e o mel em uma tigela pequena. Tempere com sal e pimenta e misture bem.
7. Separe um pote alto de vidro e monte a salada em camadas: primeiro coloque o molho, depois o frango picado, cubra com o arroz, as rodelas de manga e acrescente as folhas de rúcula. Cubra e refrigere. Na hora de comer, sacuda a panela para misturar ou inverta em um prato.

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