Veja a receita logo abaixo:

• Fatias de mussarela ralada ou fatiada light a gosto
• 1 e 1/2 xíc. de chá de farinha de aveia
• 3 colheres de chá de azeite extravirgem
• Sal a gosto
• 1 colher de chá de fermento para bolo
• 4 colheres de sopa de água
• Molho de tomate a gosto
• 1 tomate
• Orégano a gosto

 

Modo de preparo da pizza fit de frigideira

1. Adicione a farinha de aveia, azeite, sal, bicarbonato de sódio na tigela e misture bem.
2. Adicione água aos poucos até formar uma massa homogênea.
3. Divida a massa em duas partes iguais e enrole cada uma no formato da forma que irá usar.
4. Transfira uma das massas para a panela e deixe cozinhar por cerca de 3 minutos.
5. Vire a massa e recheie com molho de tomate, mussarela ralada, rodelas de tomate e orégano.
6. Tampe a panela e deixe no fogo até o queijo derreter.
7. Agora é só servir essa maravilha de pizza fit de frigideira e aproveitar.

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Abobrinha de frigideira

Ingredientes

• 1 colher de sopa de azeite
• 3 ramos de hortelã
• 2 abobrinhas grandes
• 1 colher de sopa de mel
• 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
• 5 ramos de salsinha
• sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de preparo da abobrinha de frigideira

1. Lave e seque a abobrinha. Lave e seque as folhas de hortelã e salsa.
2. Descarte o talo e corte a abobrinha ao meio, na diagonal, no sentido da largura. Corte cada metade ao meio no sentido do comprimento. Use a ponta de uma faca para fazer cortes rasos na polpa da abobrinha para criar uma grade.
3. Numa tigela pequena, misture o mel com o vinagre de maçã e tempere com uma pitada de sal.
   Aqueça uma frigideira antiaderente grande em fogo médio. Regue com azeite, coloque as abobrinhas com o lado cortado para baixo e frite por cerca de 5 minutos.
4. Vire a abobrinha com uma pinça, tempere com sal e pimenta a gosto e frite por 1 minuto. Reduza o fogo, tampe a panela e deixe as abobrinhas cozinharem por mais 4 minutos até ficarem levemente macias.
5. Regue as abobrinhas com a mistura de vinagre e mel e deixe cozinhar na panela por 1 minuto – isso ajudará a absorver melhor os sabores do molho. Também servimos com ervas frescas.

Abobrinha assada

Ingredientes

• 1 e 1/2 cebola
• 2 abobrinhas grandes
• 1 pimenta dedo-de-moça 
• 1 ramo de alecrim
• 3 colheres de sopa de azeite
• sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de preparo da abobrinha assada

1. Pré-aqueça o forno a 200°C (temperatura média). Lave e seque a abobrinha, a pimenta e o alecrim.
2. Corte a abobrinha em rodelas grossas, com cerca de 1 cm de espessura (descarte as pontas se quiser). Corte a cebola em quartos, passe uma faca na raiz; descasque os gomos sem retirar a raiz – assim todas as camadas ficarão juntas.
3. Unte o fundo de uma assadeira grande com 1 colher de sopa de azeite. Disponha as rodelas de abobrinha e as rodelas de cebola. Jogue um raminho de alecrim sobre os legumes. Regue com o restante azeite e tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto. Misture bem com as mãos.
4. Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até dourar – vire os legumes com uma espátula na metade do tempo. Retire do forno e transfira a abobrinha para um prato. Corte a pimenta em rodelas finas e espalhe sobre a abobrinha. Dica: para evitar acidentes com dedos picantes nos olhos, passe óleo ou azeite nas mãos após cortar o pimentão – a capsaicina, substância responsável pela ardência, é solúvel em gordura.
5. Em seguida, lave as mãos com sabão para remover o óleo. Sirva a seguir.

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