Confira essa receita deliciosa logo abaixo:

Ingredientes do peixe com batata

• 5 batatas bolinhas
• 1 xíc. de chá de folhas de espinafre
• 1 posta de robalo sem a pele 
• 1 pitada de cúrcuma
• 1 dente de alho
• azeite a gosto
• sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de preparo do peixe com batata

1. Lave as batatas, seque-as e corte-as em quartos. Descasque os alhos e pique-os num pilão com uma pitada de açafrão e 1 pitada de sal até formar uma pasta (pique bem fininho numa tábua se quiser).
2. Coloque o azeite, a pasta de alho num tacho alto e leve ao lume brando. Mexa por 2 minutos até começar a grudar no fundo da panela. Atenção: não deixe o alho escurecer, para não amargar. Despeje 1 xícara (chá) de água e mexa com uma espátula para dissolver os sabores.
3. Adicione as batatas e aumente o fogo para alto. Quando ferver, desligue o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos até que as batatas estejam levemente macias – espete com um garfo para verificar.
4. Enquanto isso, tempere o peixe com sal e pimenta a gosto. Lave e seque as folhas de espinafre.
5. Assim que as batatas estiverem macias, abra espaço na panela, acrescente o peixe e cozinhe tampado por mais 10 minutos. Com uma espátula (ou pinça), transfira o filé de peixe para um prato. Adicione as folhas de espinafre às batatas, tampe e cozinhe por mais 1 minuto até murchar – mexendo com uma espátula para cozinhar uniformemente. Sirva a seguir o peixe com batata.

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Moqueca de peixe rápida

Ingredientes

• 1 pimentão amarelo
• 1 pimentão verde
• 1 cebola
• 4 postas de robalo sem pele 
• 2 tomates
• 1 dente de alho
• 1 pimenta dedo-de-moça
• ½ pimenta de cheiro 
• 6 galhos de coentro 
• 200 ml de leite de coco 
• ¼ de xíc. de chá de azeite de dendê
• 1 colher de sopa de azeite
• sal a gosto
• folhas de coentro a gosto para servir

Modo de preparo

1. Lave e seque os pimentões, os tomates, as pimentas e o coentro.
2. Corte os pimentões ao meio, descarte as sementes e corte cada metade em quadrados de 3 cm. Corte os tomates em quartos, descarte as sementes e corte cada quarto ao meio na diagonal. Descasque e corte a cebola em cubos de 2 cm.
3. Descasque e pique fino o dente de alho. Fatie a pimenta de cheiro em rodelas. Corte a pimenta dedo-de-moça ao meio, raspe as sementes com a ponta da faca e pique fino as metades. Dica: para evitar acidentes com dedos apimentados nos olhos, passe óleo ou azeite nas mãos depois de cortar as pimentas. Depois, lave as mãos.
4. No liquidificador, bata o leite de coco com o azeite de dendê e ½ colher (chá) de sal por 1 minuto até ficar bem emulsionado – assim o caldo da moqueca fica mais aveludado e a gordura do dendê e do coco não se separam do líquido.
5. Tempere o peixe com sal a gosto.
6. Leve uma panela média (ou frigideira de borda alta) ao fogo médio para aquecer. Regue com o azeite, adicione a cebola, tempere com uma pitada de sal e refogue por 2 minutos até murchar. Junte os pimentões e refogue por mais 3 minutos. Acrescente o alho e as pimentas e mexa por 1 minuto para perfumar.
7. Abaixe o fogo, junte o coentro e o leite de coco batido com dendê. Adicione os tomates e misture bem. Com uma pinça, coloque as tranches de peixe entre os legumes – assim o peixe fica parcialmente imerso pelo caldo para cozinhar.
8. Tampe a panela e deixe cozinhar por 15 minutos, ou até o peixe ficar cozido, mas ainda úmido, e os legumes macios. Sirva a seguir com folhas de coentro e farofa de dendê.

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