Mousse de maracujá trufado

Confira a receita completa abaixo:

Ingredientes do mousse de maracujá trufado

• 1 xíc. de leite em pó
• 1/2 xíc. de creme de leite
• 200ml de suco de maracujá concentrado
• 2 caixas de leite condensado

Ganache

• 200g de chocolate amargo derretido
• 200ml de creme de leite

Modo de preparo do mousse de maracujá trufado

1. No liquidificador, bata o suco de maracujá, o leite condensado, o leite em pó e 1 xícara de creme de leite por 5 minutos, ou até ficar bem cremoso.
2. Despeje o creme em uma tigela de sua preferência e leve à geladeira por 30 minutos.
3. Enquanto isso, derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas. Em seguida misture o creme de leite com o leite até ficar bem cremoso.
4. Por fim, despeje o ganache sobre a espuma e leve à geladeira por cerca de 30 minutos.
5. Decore com raspas de chocolate ou granulado.
6. Agora é só servir essa delicia de mousse de maracujá trufado.

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Torta trufada de morango

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1 clara
• 250g de morangos cortados
• 1 pacote de biscoito maisena
• Chocolate em pó para polvilhar

Recheio

• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 gema
• 1 lata de leite condensado
• 1 xíc. de chá de leite
• 2 colheres de sopa  de maisena

Cobertura

• 1 caixa de creme de leite 
• 1 colher de sopa de rum
• 2 xíc. de chá de chocolate meio amargo picado

Modo de preparo

1. Triture o biscoito no liquidificador usando o botão pulsar. Despeje em uma tigela e misture a manteiga e a clara de ovo até formar uma farofa úmida.
2. Espalhe no fundo e nas laterais de uma forma de 24cm e pressione com os dedos. Leve ao forno médio por 8 minutos ou até firmar. Retire e reserve.
3. Para o recheio, leve todos os ingredientes ao fogo médio e mexa até engrossar. Deixe esfriar e espalhe sobre a massa. Espalhe os morangos sobre o creme e reserve.
4. Derreta o chocolate em banho-maria e misture com o creme de leite e o rum. Espalhe sobre os morangos e leve à geladeira por 2 horas. Desenrole, polvilhe com chocolate em pó e sirva.

Bomba trufada

Ingredientes

Massa:

• 1 e 1/2 xíc. de chá de farinha de trigo
• 4 ovos
• 1 xíc. de chá de água
• 1/2 xíc. de chá de manteiga
• Manteiga para untar

Recheio:

• 150g de chocolate ao leite picado
• 1 xíc. de chá de creme de leite fresco
• 1 colher de chá de conhaque
• 1 xícara (chá) de doce de leite cremoso

Cobertura:

• 1 caixa de creme de leite
• 200g de chocolate meio amargo picado

Modo de preparo

1. Para a massa em uma panela, leve a água e a manteiga ao fogo médio. Assim que ferver, acrescente a farinha de uma só vez e mexa até desgrudar da panela. Transfira para uma tigela e deixe esfriar.
2. Adicione os ovos, um de cada vez, misturando até ficar homogêneo. Transfira para uma forma de 24 cm de diâmetro untada e leve ao forno pré-aquecido por 25 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e desenforme. Para o recheio, aqueça o creme de leite, o chocolate picado e o doce de leite em uma panela em fogo baixo. Mexa até dissolver completamente e ficar homogêneo.
3. Adicione o conhaque, mexa, transfira para um refratário e leve à geladeira por 30 minutos.
4. Para a cobertura, derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite. Corte a bomba ao meio no sentido do comprimento com uma faca e espalhe o recheio. Despeje sobre o glacê e sirva imediatamente.

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