Veja a receita logo abaixo:

Ingredientes do molho de tomate caseiro para pizza

• 1 colher de chá de orégano seco
• 1 colher de sopa de azeite
• 5 tomates maduros
• 1 dente de alho
• sal e pimenta-do-reino moída na hora

Modo de preparo do molho de tomate caseiro para pizza

1. Leve uma panela média de água ao fogo alto. Enquanto isso, lave os tomates e com uma faca faça um corte em x em cada um deles. Prepare uma tigela com água e gelo. Assim que a água começar a ferver, adicione os tomates e cozinhe até que a pele comece a descascar.
2. Com uma escumadeira, transfira os tomates para uma tigela com água gelada – o choque térmico facilita na hora de descascar. Retire a pele do tomate da secção x e descarte.
3. Corte os tomates ao meio e descarte as sementes. Transfira as metades para um liquidificador e bata até ficar homogêneo. Descasque o alho e pique-o finamente.
4. Leve a panela ao fogo médio. Quando estiver quente, regue com azeite e frite o alho por cerca de 1 minuto até perfumar. Junte o tomate batido e o orégano.
5. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, mexendo bem, até engrossar. Desligue o fogo e sirva em seguida esse delicioso molho de tomate caseiro para pizza.

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Massa de pizza caseira

Ingredientes

• 2 colheres de chá de açúcar
• 2 colheres de chá de sal
• ¼ de xíc. de chá de azeite
• 6 xíc. de chá de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de fermento biológico seco 
• 2 ½ xíc. de chá de água morna
• farinha de trigo para polvilhar a bancada
• azeite para untar a tigela

Modo de preparo

1. Misture o fermento e o açúcar em uma tigela. Despeje em água morna e mexa bem com uma colher para dissolver. Deixe em temperatura ambiente até ficar espumoso – cerca de 5 minutos.
2. Enquanto isso, na tigela da batedeira, misture a farinha e o sal e faça um buraco no meio. Separe uma tigela ou outro recipiente grande e misture com 2 colheres de sopa de azeite – deve ter espaço suficiente para a massa crescer bastante.
3. Uma vez espumoso, despeje a mistura de fermento no centro da tigela com a farinha. Adicione ¼ xícara (chá) de azeite e mexa com uma espátula para incorporar.
4. Para sovar a massa: coloque a tigela na batedeira com o gancho; comece a bater em velocidade baixa por 5 minutos; Aumente a velocidade para alta aos poucos e bata por mais 15 minutos até a massa ficar lisa – ela desgruda das laterais da tigela e forma uma bola no gancho da batedeira.
5. Retire a massa da tigela da batedeira com a ponta dos dedos (ou uma espátula) e transfira para um recipiente untado com azeite. Cubra com papel alumínio e deixe descansar por 1 hora até crescer e dobrar de tamanho.
6. Faltando 30 minutos para terminar o tempo de crescimento da massa, pré-aqueça o forno a 250°C (temperatura alta). Se for usar uma assadeira de talco, coloque-a no forno ainda fria para que aqueça logo de início – senão pode rachar por choque térmico.
7. Polvilhe uma superfície de trabalho lisa com farinha de trigo; transfira a massa da pizza para a superfície de trabalho e divida-a em 4 porções com uma espátula (ou faca). Separe parte da massa para abri-la e cubra o restante com um pano de prato para evitar que resseque.
8. Abra a massa com um rolo e faça um círculo com cerca de 30 cm de diâmetro – lembre-se de polvilhar sempre farinha na superfície de trabalho para evitar que a massa grude. Escolha uma receita antes de colocá-la no forno para assar

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