Veja a receita completa logo abaixo:

Ingredientes da moela de frango

• Metade de um pimentão verde;
• Metade de um pimentão vermelho;
• 1,2kg de moela de frango;
• 600g de batata;
• Sal e pimenta do reino a gosto;
• Cheiro verde a gosto;
• 2 tomates grandes sem pele;
• 1 cebola grande;
• Água;
• 2 colheres de sopa de azeite ou óleo;
• 3 colheres de sopa de vinagre;
• 1 dente de alho;

 

Modo de preparo da moela de frango

1. Coloque a moela em uma panela com água fervente;
2. Adicione sal e vinagre;
3. Depois que começar a ferver, deixe por mais 5 minutos;
4. Desligue o fogo;
5. Escorra a água;
6. Lave a moela em água corrente fria e escorra novamente;
7. Coloque azeite ou óleo em uma panela de pressão;
8. Adicione a moela e refogue;
9. Adicione sal e pimenta a gosto;
10. Coloque tomates, pimentões, cebolas e alho;
11. Misture bem e misture;
12. Adicione água quente para cobrir toda a mistura;
13. ampe a panela e deixe na pressão por 25 a 30 minutos;
14. Adicione as batatas inteiras e volte à pressão por 7 minutos;
15. Finalize com cheiro verde a gosto;
16. Sirva e se apaixone por essa maravilha de moela de frango!

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Agora vamos conhecer outra delícia de receita de moela

Moela na pressão

Ingredientes

• 2 dentes de alho amassado
• 2 folhas de louro
• 2 cenouras em rodelas
• 1 cebola grande cortada em rodelas
• 6 batatas cortada em pequenos cubos
• 500g de moela de frango
• 1 pimentão picado
• 1 tomate picado
• 1 colher de chá de pimenta do reino em pó
• 1 colher de chá de colorau
• 1 tablete de caldo de galinha
• 2 colheres de sopa de óleo
• sal, azeite e cheiro-verde a gosto

Modo de preparo

1. Limpe as moelas e cozinhe por 5 minutos, escorra a água e reserve;
2. Coloque o óleo em uma panela de pressão para fritar o alho, a cebola, o pimentão e os tomates. Refogue;
3. Adicione pimenta, páprica, caldo de galinha e, finalmente, moela de frango;
4. Adicione 250ml de água e sal a gosto e tampe a panela. Deixe ferver;
5. Quando a panela começar a chiar, abaixe o fogo e marque mais 25 minutos de cozimento;
6. Libere toda a pressão e abra a panela. Certifique-se de que a moela esteja macia;
7. Adicione as batatas, cenouras e louro, feche a panela novamente e aqueça por mais 5 minutos;
8. Solte a pressão novamente, abra a panela e polvilhe o cheiro verde;
9. Termine de temperar com azeite. Sirva quente com arroz.

Veja agora dicas de como limpar a moela de frango:

Logo no início da receita, você vai perceber que precisa limpar a moela do frango. A dica mais fácil é derramar água quente sobre eles e adicionar vinagre. Mergulhe nesta solução por cerca de 20 minutos. Escorra, passe por água corrente e use os pedaços na sua receita preferida como quiser.

Da próxima vez que comprar um frango inteiro, pense bem em como usar cada parte dele. Usar a inteligência doméstica é saudável para o seu prato e sua carteira. Da polenta ao risotto, a verdade é que a moela pode juntar muitas receitas fantásticas que salvam rotineiramente uma ementa a meio da semana ou aquele dia menos criativo na cozinha. Então, ao invés de jogar fora as sobras de frango, repense seu uso, tempere a gosto e aproveite.

Agora me conta aqui nos comentários o que você achou das nossas receitas?! Gostou? Já fez aí na sua casa? Seu comentário, opinião, sugestão, crítica ou elogio são sempre muito bem vindos. Tudo aqui é preparado com muito carinho, pensando no sabor e na praticidade dos pratos! Continue nos acompanhando!