Confira a receita abaixo:

Ingredientes da manteiga cremosa caseira

• Aproximadamente 500 ml de creme de leite fresco
• ¼ de colher de chá de flor de sal

 

Modo de preparo da manteiga cremosa caseira

1. Coloque o creme de leite na tigela da batedeira, comece a bater em velocidade baixa e vá aumentando a velocidade aos poucos para que o creme não espirre – primeiro o creme vai ficar em ponto de chantilly, depois vai engrossando até virar manteiga. No meio do tempo, desligue a batedeira e use uma espátula de silicone para raspar as laterais da tigela para que todo o creme fique batido por igual.
2. Assim que o creme começar a virar manteiga, cubra a batedeira com um pano de prato para evitar que o leitelho espirre.
3. Após cerca de 5 minutos de batida, a gordura do creme se separará da parte líquida e se transformará em uma massa amarela sólida. Transfira a manteiga para uma peneira forrada com um pano fino (ou peneira para café). O líquido restante no liquidificador é o leitelho (mais conhecido como leitelho), que pode ser usado em outras receitas como panquecas, biscoitos, pães ou bolos.
4. Junte as pontas do pano de prato e aperte delicadamente para remover o excesso de leitelho (pressione com as costas de uma colher, se quiser). Separe uma tigela com água gelada e mergulhe a manteiga para lavar e retire o máximo possível do leitelho restante, apertando delicadamente com as mãos – quanto mais limpa a manteiga, mais ela dura.
5. Seque bem a manteiga com papel toalha e transfira para uma manteigueira (ou embrulhe em papel manteiga). Se desejar, tempere com flor de sal antes de guardar ou servir essa delicia de manteiga cremosa caseira.

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Veja mais uma deliciosa receita logo aqui abaixo

Manteiga com azeitona

Ingredientes da manteiga com azeitona

• 10 ramos de salsinha
• raspas de 2 limões
• 200 g de manteiga
• ½ xíc. de chá azeitonas verdes sem caroço
• ½ colher de chá de sal

Modo de preparo

1. Retire a manteiga da geladeira e deixe em temperatura ambiente até ficar bem macia (ponto de gordura) – isso leva cerca de 40 minutos, pode variar de acordo com a temperatura ambiente, mas é necessário para o preparo da receita; se a manteiga estiver fria ou muito dura, fica difícil incorporar os outros ingredientes.
2. Lave, seque e pique finamente a salsa. Pique finamente as azeitonas.
3. Coloque a manteiga em uma tigela e mexa com uma espátula para desmanchar o palito – assim será mais fácil misturar os outros ingredientes. Junte as azeitonas picadas, a salsinha, as raspas de limão, o sal e misture bem com um batedor de arame por cerca de 3 minutos até a manteiga ficar cremosa. Sirva a seguir.

Bolo de fubá com limão e castanha

Ingredientes

• 2 xíc. de chá de açúcar
• 1 ½ xíc. de chá de fubá
• 6 ovos
• 1 ½ xíc. de chá de manteiga à temperatura ambiente
• 3 xíc. de chá de castanhas-de-caju trituradas
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha
• raspas de 4 limões
• caldo de 1 limão
• 1 ½ colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar
• açúcar de confeiteiro para decorar

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte uma assadeira retangular de 25 x 30 cm com manteiga e polvilhe com farinha. Separe.
2. Coloque a manteiga e o açúcar na tigela da batedeira. Bata em velocidade alta até a mistura ficar fofa e bem pálida. Mude a velocidade para baixa. Adicione as castanhas trituradas, a essência de baunilha e os ovos, um de cada vez, e continue batendo. Aumente a velocidade e bata por 2 minutos. Mude a velocidade de volta para baixo. Adicione as raspas e o suco de limão, o fubá, o fermento e o sal. Bata até que a mistura fique homogênea.
3. Transfira a massa para uma assadeira untada e leve ao forno por 45 minutos. Para verificar o topo do bolo, espete um palito na massa. Se sair limpo, está pronto. Desligue o forno. Retire o bolo do forno e deixe esfriar.
4. Corte o bolo em quadrados. Colocar num prato, polvilhar com açúcar em pó e servir.

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