Confira essa receita deliciosa logo abaixo:

Ingredientes do manjar de leite condensado

• 1 lata de leite condensado
• 1 xíc. de chá de amido de milho
• 400 ml de leite de coco
• 1 litro de leite
• óleo para untar a fôrma

 

Modo de preparo do manjar de leite condensado

1. Unte uma forma redonda de 22 cm de diâmetro e 6,5 cm de altura com uma fina camada de óleo (se quiser usar uma forma de outro modelo, considere um volume de 1750 ml).
2. Adicione o leite de coco, 3 xícaras (chá) de leite, o leite condensado em uma panela média e misture bem com um batedor de arame. Em uma tigela pequena, dissolva o amido no restante do leite.
3. Leve a panela com a mistura de leite ao fogo médio. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e acrescente o leite com o amido dissolvido. Misture bem com um batedor de arame por cerca de 3 minutos até formar um creme espesso – cuidado para que o creme fique levemente marcado pelo batedor de arame, não deixe engrossar muito para não formar grumos.
4. Desligue o fogo e transfira imediatamente o creme de coco para a assadeira untada – raspe bem o fundo da assadeira e nivele com uma espátula de silicone. Cubra a forma com papel alumínio que esteja em contato com a guloseima – isso evitará a formação de uma película grossa no fundo dos biscoitos.
5. Deixe esfriar até a temperatura ambiente antes de refrigerar. Entretanto, aproveite para preparar a calda de ameixa.
6. Quando a guloseima estiver quente, leve à geladeira por pelo menos 3 horas. Se quiser, prepare a guloseima com um dia de antecedência.
7. Na hora de servir: retire a forma da geladeira e passe a ponta de uma faca na lateral para soltar a guloseima (ou use a ponta dos dedos para levantar delicadamente a guloseima da lateral da lata).
8. Cubra a panela com um prato e vire-a imediatamente para moldá-la. Em seguida, sirva o manjar de leite condensado com calda de ameixa.

Ingredientes da calda

• 2 ½ xíc. de chá de água
• ¾ xíc. de chá de açúcar
• 300 g de ameixa seca com caroço
• 1 rama de canela

Modo de preparo

1. Numa panela pequena, misture a água com o açúcar até dissolver. Acrescente a ameixa e leve ao fogo médio.
2. Assim que começar a ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 25 minutos até formar uma calda fina e as ameixas ficarem macias. Junte a canela e deixe cozinhar por mais 5 minutos para dar sabor à calda.
3. Transfira a calda para uma tigela (ou compoteira) e deixe amornar em temperatura ambiente antes de levar à geladeira para esfriar.

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Cocada de leite condensado

Ingredientes da cocada

• 250 g de açúcar
• 300 ml de água
• 1 coco médio ralado grosso – aproximadamente 350 g
• 1 lata de leite condensado

Modo de preparo da cocada

1. Coloque a água e o açúcar em uma panela e deixe ferver em fogo alto até que o açúcar se dissolva completamente e a água fique transparente.
2. Adicione o coco e mexa de vez em quando em fogo médio até a água secar bem.
3. Depois acrescente o leite condensado e mexa até começar a formar o fundo da panela.
4. Depois é só colocar o coco em uma bandeja levemente untada com manteiga (ou balcão de granito).
5. Espere esfriar um pouco e modele os cacarecos com um garfo ou corte-os em quadrados com uma faca.

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