Confira a receita completa logo abaixo:

Ingredientes do lagarto ao molho italiano

• 1,7 kg de lagarto
• 3 tomates grandes maduros picados
• 4 colheres de sopa de azeitona verde sem caroço picada
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de molho de tomate caseiro ou extrato
• Pimenta do reino, sal e orégano a gosto

 

Modo de preparo do lagarto ao molho italiano

1. Coloque a carne em uma assadeira ou tigela e tempere com sal e pimenta.
2. Coloque a carne em uma panela de pressão com óleo quente até dourar.
3. Depois que estiver dourado, retire e reserve.
4. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho por cerca de 5 minutos ou até dourar.
5. Adicione o purê de tomate, os tomates e cozinhe por mais 2 minutos.
6. Coloque a carne de volta na panela de pressão, cubra com água fervente, feche a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 1 hora após atingir a pressão.
7. Passado o tempo, desligue o fogo, deixe a pressão da panela sair naturalmente e abra a panela.
8. Deixe a carne cozinhar em lume médio e tempere com sal, pimenta, orégãos e junte as azeitonas.
9. Deixe cozinhar por mais 5 minutos.
10. Após esse tempo, retire a carne da panela e coloque em um recipiente resistente ao calor com o molho.
11. Agora é só servir e se deliciar com o lagarto ao molho italiano.

Gostou do nosso lagarto ao molho italiano?! Então confira mais receitas como essa aqui!

Faça parte do nosso grupo de whatsApp e receba gratuitamente outras delicias!

Veja agora mais uma deliciosa sugestão para o seu jantar

Rolinho de frango com aspargos

Ingredientes

• 2 peitos de frango
• 1 colher de sopa de azeite
• ¼ de xíc. de chá de ricota
• 8 aspargos
• páprica picante a gosto
• sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de preparo

1. Comece preparando os filés: corte cada peito de frango ao meio no sentido do comprimento com uma faca bem afiada e divida em 2 fatias.
2. Pegue cada fatia de frango e coloque entre 2 folhas de filme plástico. Bata delicadamente com um martelo de carne até que o filé fique bem fino. Cuidado para não furar a carne.
3. Repita o processo com cada metade.
4. Antes de montar os filés, prepare os aspargos. Meça mais ou menos 10 centímetros da cabeça do aspargo e faça o corte independente do talo restante.
5. Limpe os espargos com um descascador de legumes ou uma faca bem afiada. Segure delicadamente os aspargos nas palmas das mãos e comece a retirar a pele bem fina do talo, começando sempre por baixo da cabeça, que é uma parte bem delicada e macia. É o mesmo processo de descascar cenouras com um descascador de legumes.
   Leve uma panela de água para ferver e adicione um punhado de sal. Adicione os aspargos limpos e cozinhe por 1 minuto. Retire os aspargos da água e coloque-os em um recipiente com água gelada para dar choque térmico e evitar que os aspargos cozinhem demais. Após esfriar, retire os aspargos da água e reserve.
6. Coloque as fatias de frango em uma tábua e tempere com sal, pimenta e páprica. Espalhe 1 colher de sopa de ricota em cada fatia.
7. Coloque 2 lanças de aspargos diretamente em cima de cada filé, formando um T, deixando as pontas para fora do filé. Enrole como se fosse um charuto e prenda a ponta com um palito.
8. Pré-aqueça o forno a 200ºC (temperatura alta).
9. Leve uma frigideira antiaderente ao fogo alto para esquentar. Adicione um pouco de óleo e frite os rolinhos de frango por 2 minutos de cada lado.
10. Retire os rolinhos da frigideira e coloque-os na assadeira. Transfira para o forno pré-aquecido para terminar de assar. Asse por mais 10 minutos ou até que os filés estejam prontos.

Gostou das nossas receitas?! Então confira mais receitas como essa aqui!

Faça parte do nosso grupo de whatsApp e receba gratuitamente outras delicias!

Agora me conta aqui nos comentários o que você achou das nossas receitas?! Gostou? Já fez aí na sua casa? Seu comentário, opinião, sugestão, crítica ou elogio são sempre muito bem vindos. Tudo aqui é preparado com muito carinho, pensando no sabor e na praticidade dos pratos! Continue nos acompanhando!