Confira a receita logo abaixo:

Ingredientes da gelatina colorida

• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de leite condensado
• 6 gelatinas de diferentes sabores e cores diferentes
• 1 pacote de gelatina sem sabor 

 

Modo de preparo da gelatina colorida

1. Prepare as gelatinas separadamente com metade da água de acordo com o fabricante, coloque na geladeira até atingir a consistência
2. Hidrate a gelatina sem sabor com 5 colheres (sopa) de água, dissolva em banho-maria sem deixar ferver
   Bata no liquidificador junto com o creme de leite e o leite condensado.
3. Corte a gelatina em cubos pequenos, misture tudo em uma tigela grande, acrescente o creme de leite e misture bem, coloque em uma forma de buraco no meio untada com óleo
4. Leve à geladeira por cerca de 4 horas ou até firmar.
5. Agora é só servir a gelatina colorida.

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Veja agora outra gelatina deliciosa

Gelatina de laranja

Ingredientes da Gelatina de laranja

• ½ xíc. de chá de açúcar
• 1 litro de suco de laranja-baía coado – aproximadamente 10 laranjas
• ¾ de xíc. de chá de amido de milho

Modo de preparo da gelatina de laranja

1. Coloque o açúcar, o amido e cerca de 1 xícara (chá) de suco de laranja em uma panela média. Mexa bem com um batedor de arame para dissolver — se colocar todo o líquido de uma vez, vai ser mais difícil dissolver o amido.
2. Adicione o restante do suco e aqueça a panela em fogo médio e bata com um batedor de arame por cerca de 10 minutos, até engrossar e o creme não ficar marcado com o batedor de arame — o creme perderá a opacidade, ficará translúcido e amarelo brilhante . Desligue o fogo.
3. Passe uma forma de 18 cm de diâmetro com furo no meio (capacidade de 1,5 litro) em água corrente e deixe escorrer o excesso — não precisa passar pano na forma, a umidade vai ajudar a gelatina a expandir.
4. Transfira o creme para a panela e, tomando cuidado para não se queimar (a panela esquenta muito), bata levemente na bancada para assentar o creme e deixá-lo liso.
5. Deixe esfriar antes de colocar na geladeira. Atenção: não mexa a gelatina (ou a forma) durante o resfriamento antes de guardar na geladeira, pois o creme pode endurecer de forma desigual e rachar após retirar da forma.
6. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir – de preferência durante a noite.

Para servir

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de licor de amêndoas
• 1 xíc. de chá de creme de leite fresco gelado
• 3 laranjas-baía
• amêndoas laminadas tostadas 
• raspas de chocolate amargo a gosto 

Modo de preparo

1. Descascar as laranjas: com uma faca de cozinha bem afiada, corte e descarte as pontas (base e tampa);
2. Coloque a base da laranja sobre uma tábua e corte a casca e a casca branca de cima para baixo seguindo a curva da fruta.
3. Coloque a laranja descascada na palma da mão sobre a tigela; corte um “V” bem próximo às membranas (linhas brancas) que separam os gomos; deixe as fatias e o suco caírem na tigela e repita o processo até que todas as fatias sejam retiradas da fruta. Faça o mesmo com as outras laranjas.
4. Deite o licor de amêndoa sobre as rodelas de laranja, tape e leve ao frio. Deixe macerar por pelo menos 15 minutos antes de servir.
5. Na hora de servir, bata o creme: coloque o creme frio em uma tigela grande e bata com um batedor de arame até ficar cremoso e firme como chantilly (use a batedeira se preferir).
6. Retire a gelatina da forma: passe a ponta da faca ao longo da borda da gelatina e no cone central para soltá-la da forma. Usando as pontas dos dedos, puxe delicadamente a gelatina para longe da lateral da panela. Cubra a panela com um prato grande e vire de repente.
7. Espalhe os pedaços de laranja macerados ao redor da gelatina. Coloque parte do creme no centro da gelatina, polvilhe com amêndoas e raspas de chocolate. Em seguida, sirva com o restante do creme ao lado.

Se quiser pode trocar

É época de mexerica? Aproveite o suco bem doce e perfumado para fazer uma versão sazonal. Basta seguir a proporção de 1 litro do suco coado para os demais ingredientes.

Na Sicília, de onde vem a receita original, o gelo di mandarino é preparado sempre com um tipo de tangerina (o mandarino). Para garantir que a sobremesa possa ser preparada o ano inteiro, optamos por esta versão feita com laranjas.

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