Aprenda, nessa receita, 3 incríveis formas de se preparar uma empada caseira. Sendo duas dessas maneiras, deliciosas empadas salgadas, que podem servir como prato principal de sua refeição. Após essas duas maravilhosas receitas salgadas, te apresentamos uma empada em forma de sobremesa, que se encontra com o recheio de leite condensado, muito gostosa e fácil de se fazer.
Empada de Calabresa
Ingredientes
Para massa:
- 500g de farinha de trigo
- 200g de manteiga gelada
- 2 gemas
- 1 colher de chá de sal
- 5 colheres de sopa de água gelada
Para o recheio de calabresa:
- 300g de linguiça calabresa defumada sem pele, picada em cubos pequenos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
- Salsa picada a gosto
Modo de preparo
Da massa:
- Numa tigela, misture o sal e a farinha de trigo. Coloque os pedaços de manteiga gelada e misture até que a massa obtenha uma textura fofinha.
- Acrescente as gemas e a água gelada. Misture até formar uma massa homogênea.
- Coloque um plástico filme envolta da massa e deixe na geladeira descansando por 35 minutos.
Do recheio de calabresa:
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione a linguiça calabresa e cozinhe até que esteja dourada.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Desligue o fogo, adicione as azeitonas e a salsa picada. Misture bem e reserve.
Montagem e finalização
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Divida a massa em porções pequenas e forre forminhas de empada, deixando um espaço para o recheio.
- Coloque o recheio de calabresa nas forminhas, preenchendo até a borda.
- Abra o restante da massa e corte círculos para fechar as empadas.
- Feche as empadas pressionando bem as bordas.
- Pincele as empadas com gema de ovo.
- Leve as empadas ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 30 minutos, ou até dourarem.
Empada de Frango com Bacon
Ingredientes
Para a massa
- 500g de farinha de trigo
- 200g de manteiga gelada
- 2 gemas
- 1 colher de chá de sal
- 5 colheres de sopa de água gelada
Para o recheio de frango com bacon:
- 2 peitos de frango cozidos e desfiados
- 200g de bacon em cubos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa picada a gosto
Modo de preparo
Da massa: mesmo procedimento da massa da empada de calabresa.
Do recheio de frango com bacon:
- Numa frigideira, frite o bacon até que fique crocante e duradinho.
- Retire o excesso de gordura da frigideira, mas reserve um pouco para refogar a cebola e o alho.
- Acrescente a cebola e o alho e refogue até dourarem.
- Coloque o frango desfiado e deixe refogando por mais algum tempo.
- Coloque pimenta, sal e salsa picada a gosto.
- Desligue o fogo e reserve.
Montagem e finalização: mesmo procedimento da montagem da empada de calabresa.
Empada de Leite Condensado
Ingredientes
Para massa:
- 500g de farinha de trigo
- 200g de manteiga gelada
- 2 gemas
- 1 colher de chá de sal
- 5 colheres de sopa de água gelada
Para o recheio de leite condensado:
- 1 lata de leite condensado
- 2 gemas
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 xícara de leite
Modo de preparo
Da massa: mesmo procedimento da massa da empada de calabresa.
Do recheio de leite condensado:
- Numa panela, misture o amido de milho, o leite condensado, as gemas e o leite.
- Coloque no fogo baixo, mexendo sempre, até que engrosse.
- Tire do fogo, coloque a essência de baunilha e mexa bem.
- Deixe esfriar antes de utilizar.
Montagem e finalização
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Abra a massa e forre forminhas de empada, preenchendo com o recheio de leite condensado.
- Feche as empadas com tiras de massa ou com uma tampa redonda.
- Pincele as empadas com gema de ovo.
- Leve as empadas ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 30 minutos, ou até dourarem.
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