Cuca de uva fácil

Confira a receita logo abaixo:

Ingredientes da cuca de uva

Cobertura:

• ¾ xíc. de chá de açúcar
• 2 xíc. de chá de uvas pretas debulhadas 
• 50 g de manteiga gelada
• ¾ xíc. de chá de farinha de trigo
• 1 colher de chá de canela em pó

 

Modo de preparo da cuca de uva fácil

1. Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média).
2. Em uma tigela média, misture a farinha com o açúcar e a canela. Pique a manteiga e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa. Guarde.
3. Lave as uvas esmagadas em água corrente e deixe escorrer bem a água em uma peneira enquanto prepara a massa.

Ingredientes para a massa e montagem

• ¾ xíc. de chá de leite
• 2 xíc. de chá de farinha de trigo
• 3 ovos
• 50 g de manteiga em temperatura ambiente
• 1 ½ xíc. de chá de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• manteiga e farinha de trigo para polvilhar e untar a assadeira

Modo de preparo

1. Unte com manteiga uma assadeira redonda de 24 cm de diâmetro e fundo removível. Polvilhe a farinha, agite bem para distribuir e bata na pia para tirar o excesso.
2. Coloque a manteiga e o açúcar na tigela da batedeira. Se a manteiga não estiver em temperatura ambiente, leve ao micro-ondas por 15 segundos para atingir o ponto de gordura. Comece a bater em velocidade baixa e aumente a velocidade aos poucos para que o açúcar não espirre da batedeira. Bata por 2 minutos até formar uma farofa úmida.
3. Em uma tigela pequena, bata os ovos um de cada vez e adicione à mistura de manteiga e açúcar, batendo para incorporar após cada adição. Bata por mais 2 minutos até ficar leve e fofo – pare de bater e raspe a lateral da tigela com uma espátula, se necessário.
4. Reduza a velocidade da batedeira e adicione a farinha alternadamente com o leite em 3 partes – finalizando a farinha para que a massa não fique empelotada. Bata cada adição para incorporar os ingredientes – novamente, se necessário, pare de bater e raspe a lateral da tigela com a espátula durante o processo.
5. Retire a tigela da batedeira e misture delicadamente o fermento com uma espátula. Transfira a massa para a assadeira e nivele bem. Espalhe as uvas sobre a massa sem sobrepor umas às outras.
6. Para cobrir, amasse uma pequena quantidade de farofa com as mãos e coloque sobre a massa. Repita até que tudo esteja coberto. Quanto mais irregular a cobertura, com partes mais quebradiças e porções mais firmes, mais crocante fica a cuca.
7. Leve ao forno por cerca de 50 minutos, até o bolo crescer e a farofa dourar. Obs: o teste do palito não funciona nessa receita pois pode sair úmido por conta das uvas. Retire a cuca do forno e deixe esfriar completamente antes de servir – a farofa fica mais crocante quando esfria. Desenrole com cuidado e sirva em seguida essa delicia de cuca de uva fácil.

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Bolo de banana

Ingredientes

• 2 bananas-prata 
• 1 xíc. de chá de açúcar
• ½ xíc. de chá de manteiga
• 2 ovos
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 ½ xíc. de chá de farinha de trigo
• 1 colher de chá de extrato de baunilha 
• manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar a fôrma

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média).
2. Unte uma forma de bolo inglês de 22 x 10 cm com manteiga. Polvilhe a farinha de trigo, agite bem para distribuir e bata na pia para tirar o excesso.
3. Adicione a manteiga e o açúcar na batedeira e bata em velocidade alta até formar um creme claro e fofo. Entretanto, descasque as bananas, coloque-as num prato e esmague-as bem com um garfo.
4. Sem parar de bater, acrescente os ovos um a um ao creme de manteiga e açúcar, batendo bem a cada adição. Adicione as bananas amassadas, o extrato de baunilha e bata para combinar.
5. Retire a tigela da batedeira, adicione a farinha aos poucos pela peneira, misturando delicadamente com uma espátula a cada adição. Por fim, misture o bicarbonato de sódio.
6. Transfira a massa para uma forma untada e leve ao forno por cerca de 40 minutos – para verificar se o bolo está assado, espete um palito: se sair limpo, está pronto. Retire o bolo do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente antes de retirar da forma. Sirva a seguir.

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