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Confira a receita logo abaixo:
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Ingredientes da cuca de uva
Cobertura:
- ¾ xíc. de chá de açúcar
- 2 xíc. de chá de uvas pretas debulhadas
- 50 g de manteiga gelada
- ¾ xíc. de chá de farinha de trigo
- 1 colher de chá de canela em pó
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Modo de preparo da cuca de uva fácil
- Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média).
- Em uma tigela média, misture a farinha com o açúcar e a canela. Pique a manteiga e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa. Guarde.
- Lave as uvas esmagadas em água corrente e deixe escorrer bem a água em uma peneira enquanto prepara a massa.
Ingredientes para a massa e montagem
- ¾ xíc. de chá de leite
- 2 xíc. de chá de farinha de trigo
- 3 ovos
- 50 g de manteiga em temperatura ambiente
- 1 ½ xíc. de chá de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- manteiga e farinha de trigo para polvilhar e untar a assadeira
Modo de preparo
- Unte com manteiga uma assadeira redonda de 24 cm de diâmetro e fundo removível. Polvilhe a farinha, agite bem para distribuir e bata na pia para tirar o excesso.
- Coloque a manteiga e o açúcar na tigela da batedeira. Se a manteiga não estiver em temperatura ambiente, leve ao micro-ondas por 15 segundos para atingir o ponto de gordura. Comece a bater em velocidade baixa e aumente a velocidade aos poucos para que o açúcar não espirre da batedeira. Bata por 2 minutos até formar uma farofa úmida.
- Em uma tigela pequena, bata os ovos um de cada vez e adicione à mistura de manteiga e açúcar, batendo para incorporar após cada adição. Bata por mais 2 minutos até ficar leve e fofo – pare de bater e raspe a lateral da tigela com uma espátula, se necessário.
- Reduza a velocidade da batedeira e adicione a farinha alternadamente com o leite em 3 partes – finalizando a farinha para que a massa não fique empelotada. Bata cada adição para incorporar os ingredientes – novamente, se necessário, pare de bater e raspe a lateral da tigela com a espátula durante o processo.
- Retire a tigela da batedeira e misture delicadamente o fermento com uma espátula. Transfira a massa para a assadeira e nivele bem. Espalhe as uvas sobre a massa sem sobrepor umas às outras.
- Para cobrir, amasse uma pequena quantidade de farofa com as mãos e coloque sobre a massa. Repita até que tudo esteja coberto. Quanto mais irregular a cobertura, com partes mais quebradiças e porções mais firmes, mais crocante fica a cuca.
- Leve ao forno por cerca de 50 minutos, até o bolo crescer e a farofa dourar. Obs: o teste do palito não funciona nessa receita pois pode sair úmido por conta das uvas. Retire a cuca do forno e deixe esfriar completamente antes de servir – a farofa fica mais crocante quando esfria. Desenrole com cuidado e sirva em seguida essa delicia de cuca de uva fácil.
Gostou na nossa receita de cuca de uva fácil?! Então confira mais receitas como essa aqui!
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Bolo de banana
Ingredientes
- 2 bananas-prata
- 1 xíc. de chá de açúcar
- ½ xíc. de chá de manteiga
- 2 ovos
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 ½ xíc. de chá de farinha de trigo
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar a fôrma
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Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média).
- Unte uma forma de bolo inglês de 22 x 10 cm com manteiga. Polvilhe a farinha de trigo, agite bem para distribuir e bata na pia para tirar o excesso.
- Adicione a manteiga e o açúcar na batedeira e bata em velocidade alta até formar um creme claro e fofo. Entretanto, descasque as bananas, coloque-as num prato e esmague-as bem com um garfo.
- Sem parar de bater, acrescente os ovos um a um ao creme de manteiga e açúcar, batendo bem a cada adição. Adicione as bananas amassadas, o extrato de baunilha e bata para combinar.
- Retire a tigela da batedeira, adicione a farinha aos poucos pela peneira, misturando delicadamente com uma espátula a cada adição. Por fim, misture o bicarbonato de sódio.
- Transfira a massa para uma forma untada e leve ao forno por cerca de 40 minutos – para verificar se o bolo está assado, espete um palito: se sair limpo, está pronto. Retire o bolo do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente antes de retirar da forma. Sirva a seguir.
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