O pêssego grelhado com mascarpone é uma sobremesa irresistível que combina o sabor doce e suculento dos pêssegos com a riqueza do queijo mascarpone, resultando em uma explosão de sabores para o paladar. Nesta deliciosa receita, os pêssegos maduros são realçados por uma leve caramelização na grelha, proporcionando um contraste agradável entre o calor defumado e a doçura natural da fruta. Acompanhados pela suavidade do mascarpone e, opcionalmente, decorados com folhas de hortelã fresca, esse prato promete ser uma sobremesa refinada e surpreendente para encantar os convidados em ocasiões especiais ou simplesmente para um deleite ocasional.
Para dar início a essa experiência culinária, é crucial selecionar pêssegos maduros e suculentos, pois a qualidade da fruta é fundamental para o sucesso desta receita. Ao cortar os pêssegos ao meio e remover seus caroços, a fruta fica pronta para ser regada com uma mistura irresistível de azeite de oliva, mel e extrato de baunilha. Esses ingredientes adicionam um toque de requinte e realçam os sabores naturais dos pêssegos durante o processo de grelhar.
A etapa seguinte é levar os pêssegos à grelha ou churrasqueira, onde adquirem as tão desejadas marcas grelhadas. O tempo na grelha permite que os açúcares da fruta caramelizem, intensificando seus sabores e textura. Enquanto os pêssegos grelham, é o momento perfeito para preparar o delicioso mascarpone com açúcar de confeiteiro, criando um contraste suave e indulgente para equilibrar a doçura do pêssego. O resultado final é uma sobremesa que conquista pela simplicidade e pela sofisticação, perfeita para deixar uma impressão memorável em qualquer ocasião.
Pêssegos Grelhados com Mascarpone
Ingredientes do pêssego grelhado
- 4 pêssegos maduros, cortados ao meio e sem caroço
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha
- 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
- 2 colheres de sopa de mel
- 200g de queijo mascarpone
- Folhas de hortelã fresca para decorar (opcional)
Modo de preparo
- Pré-aqueça a grelha ou churrasqueira a fogo médio.
- Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, mel e extrato de baunilha.
- Coloque as metades de pêssego em uma assadeira e regue com a mistura de azeite, mel e baunilha. Certifique-se de que estejam bem revestidos.
- Coloque as metades de pêssego na grelha com o lado cortado para baixo. Grelhe por cerca de 3-4 minutos ou até que as marcas da grelha apareçam e os pêssegos estejam levemente caramelizados.
- Enquanto os pêssegos grelham, em uma tigela média, misture o queijo mascarpone e o açúcar de confeiteiro até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Retire os pêssegos grelhados da grelha e coloque-os em uma travessa ou prato de servir.
- Espalhe uma colherada generosa de mascarpone sobre cada metade de pêssego grelhado.
- Se dejesar, coloque folhas de hortelã fresca para fazer a decoração.
- Sirva imediatamente e aproveite os deliciosos Pêssegos Grelhados com Mascarpone!
- Espero que você goste dessa receita! Bom apetite!
Lhe apresentaremos a seguir, duas receitas de possíveis acompanhamentos para o seu delicioso pêssego grelhado: Um delicioso sorvete de baunilha com amêndoas caramelizadas, o sabor das amêndoas ressaltará ainda mais o gosto do pêssego grelhado, dando um contraste maravilhoso. E um iogurte grego com mel e nozes, onde a cremosidade desse iogurte casará perfeitamente tanto com a textura do pêssego grelhado quanto com a mesma cremosidade do queijo mascarpone, dando um realce de sabores inigualável.
Sorvete de Baunilha com Amêndoas Caramelizadas
Ingredientes
- Sorvete de baunilha
- 1/4 de xícara de amêndoas laminadas
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de manteiga
Modo de preparo
- Numa frigideira em fogo média, derreta toda a manteiga e coloque as amêndoas laminadas. Mexa constantemente até que as amêndoas fiquem douradas e liberem um aroma agradável.
- Polvilhe o açúcar mascavo sobre as amêndoas caramelizadas e mexa até que estejam bem revestidas. Retire do fogo.
- Sirva o pêssego grelhado com uma bola de sorvete de baunilha por cima e, em seguida, cubra com as amêndoas caramelizadas.
Iogurte Grego com Mel e Nozes
Ingredientes
- Iogurte grego
- Mel a gosto
- Nozes picadas (amêndoas, castanhas ou nozes)
Modo de preparo
- Em pratos individuais, coloque uma porção de iogurte grego.
- Disponha as metades de pêssego grelhado ao lado do iogurte.
- Regue os pêssegos e o iogurte com um fio generoso de mel.
- Polvilhe as nozes picadas por cima para adicionar uma textura crocante.
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