O Escondidinho de Carne Moída com Molho de Batata é um clássico da culinária brasileira que aquece o coração e traz uma explosão de sabores reconfortantes à mesa. Com uma base cremosa de purê de batatas, recheada com um saboroso refogado de carne moída temperada e coberta com queijo derretido, esta receita é uma verdadeira homenagem aos prazeres da comida caseira. É um prato versátil que se adapta a diversas ocasiões, desde um almoço em família até uma reunião descontraída entre amigos. Com seus aromas irresistíveis e texturas incríveis, o Escondidinho de Carne Moída e o Molho de Batata são uma dupla imbatível que trará muitos elogios e pedidos de bis!
A preparação desse prato é simples e recompensadora, pois o resultado final é uma refeição gratificante que enche a boca de sabor. A combinação de carne moída refogada com cebola, alho e tomates, levemente temperada com colorau e pimenta, proporciona uma mistura suculenta e aromática que harmoniza perfeitamente com o purê de batatas cremoso e enriquecido com manteiga e leite. O molho de batata, com sua textura aveludada, adiciona um toque de suavidade à preparação, fazendo com que cada garfada desse escondidinho seja uma experiência inesquecível.
O escondidinho, além de delicioso, é um prato que traz consigo a nostalgia dos sabores tradicionais, aqueles que nos transportam para momentos especiais em família. Com sua aparência apetitosa e aroma irresistível, ele é capaz de reunir todos ao redor da mesa e despertar aquela sensação de conforto e afeto que apenas a comida caseira proporciona. O segredo do sucesso desse prato está na simplicidade dos ingredientes, que combinados com carinho e dedicação, resultam em uma iguaria acolhedora e capaz de satisfazer até os paladares mais exigentes. Prepare-se para se encantar com essa receita clássica que é pura paixão gastronômica e traz uma verdadeira festa de sabores para o seu paladar!
Escondidinho de Carne Moída
Ingredientes
- 500g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (chá) de colorau (ou páprica)
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- Sal e pimenta a gosto
- 1kg de batatas cozidas e amassadas
- 1 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de queijo muçarela ralado
- Salsa picada para decorar
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Numa panela grande e em fogo médio, aqueça o azeite de oliva. Coloque o alho e a cebola e deixe refogando até que fiquem totalmente dourados.
- Acrescente a carne moída à panela e cozinhe até que esteja totalmente cozida e dourada. Certifique-se de desfazer qualquer pedaço grande de carne moída.
- Adicione os tomates picados, o colorau (ou páprica), o sal e a pimenta à panela. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente, para incorporar os sabores.
- Enquanto isso, em uma panela separada, prepare o purê de batatas. Leve as batatas cozidas e amassadas à panela em fogo baixo. Adicione o leite e a manteiga, mexendo bem até obter uma consistência cremosa. Tempere com sal a gosto.
- Espalhe metade do purê no fundo de uma tigela. Em seguida, adicione a carne moída refogada sobre o purê de batatas.
- Cubra a carne moída com o restante do purê de batatas e polvilhe com queijo muçarela ralado.
- Leve o refratário ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
- Retire o escondidinho do forno e decore com salsa picada.
- Sirva quente e desfrute do delicioso escondidinho de carne moída!
Para acompanhar o seu delicioso escondidinho, você pode experimentar preparar esse incrível molho de batata, que combina perfeitamente com o seu prato principal. Você pode escolher alguma outra opção de acompanhamento no nosso site, temos uma imensa variedade!
Molho de Batata
Ingredientes
- 4 batatas grandes, descascadas e cortadas em cubos
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de leite
- Sal e pimenta a gosto
- Noz-moscada ralada (opcional)
Modo de preparo
- Numa panela grande, coloque os cubos de batata com água.
- Adicione sal a gosto.
- Leve a panela ao fogo médio-alto e deixe ferver até que as batatas estejam macias e possam ser facilmente perfuradas com um garfo.
- Escorra as batatas e volte-as à panela vazia em fogo
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