Se você está em busca de uma refeição reconfortante e cheia de sabor, não procure mais! O risoto de frango é uma opção deliciosa e versátil que combina a cremosidade do arroz com pedaços suculentos de frango. Nesta receita, vamos ensinar você a preparar um risoto de frango incrivelmente saboroso, onde o arroz arbóreo cozinha lentamente em um caldo rico, absorvendo todos os sabores e resultando em uma textura cremosa e reconfortante. Além disso, para elevar ainda mais o sabor, vamos acompanhar o risoto com um molho cremoso de cogumelos, que adiciona um toque de sofisticação a esse prato clássico. Prepare-se para se deliciar com a combinação perfeita de sabores e texturas neste risoto de frango com molho de cogumelos.
Ingredientes
- 2 peitos de frango sem pele e sem osso, cortados em cubos pequenos
- 2 xícaras de arroz arbóreo
- 1 cebola média, picada finamente
- 3 dentes de alho, picados
- 4 xícaras de caldo de frango (pode ser caseiro ou comprado pronto)
- 1 xícara de vinho branco seco
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsa fresca picada para decorar
Modo de preparo
- Em uma panela grande, aqueça o caldo de frango em fogo médio. Mantenha o caldo aquecido durante todo o processo de preparação do risoto.
- Numa panela grande e em fogo médio, aqueça o azeite de oliva e metade da manteiga. Adicione a cebola picada e o alho, refogando até que fiquem macios e translúcidos.
- Adicione os cubos de frango à panela e cozinhe até que estejam dourados por todos os lados. Tempere com pimenta e sal a gosto.
- Acrescente o arroz arbóreo à panela e mexa bem para revestir os grãos com o azeite e a manteiga. Cozinhe por cerca de 1 minuto, mexendo constantemente.
- Adicione o vinho branco à panela e mexa até que o líquido tenha sido absorvido pelo arroz.
- A partir deste momento, comece a adicionar o caldo de frango aquecido, concha por concha, mexendo o risoto constantemente e adicionando mais caldo à medida que for sendo absorvido. Continue esse processo por cerca de 20 minutos, ou até que o arroz esteja al dente e cremoso.
- Quando o risoto estiver quase pronto, adicione o queijo parmesão ralado e a manteiga restante, mexendo bem até que o queijo tenha derretido e incorporado ao risoto.
- Antes de servir, após ter retirado a panela do fogo, deixe descansando.
- Sirva o risoto de frango quente, decorando com salsa fresca picada por cima.
- Aproveite o seu delicioso risoto de frango!
Para acompanhar o seu incrível risoto, você pode experimentar preparar esse delicioso molho de cogumelos cremoso:
Molho de cogumelos cremoso
Ingredientes
- 200g de cogumelos frescos (shiitake, champignon, ou o de sua preferência), fatiados
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 dentes de alho, picados
- 1 xícara de creme de leite
- 1/2 xícara de caldo de frango
- 2 colheres de queijo parmesão ralado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsa fresca picada para decorar
Instruções
- Numa frigideira grande, e em fogo médio, derreta a manteiga.
- Adicione os cogumelos fatiados à frigideira e cozinhe por alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até que fiquem macios e dourados.
- Adicione o alho picado à frigideira e refogue por mais 1 minuto, até que fique perfumado.
- Reduza o fogo para médio-baixo e acrescente o creme de leite e o caldo de frango à frigideira. Mexa bem para incorporar os ingredientes.
- Cozinhe o molho por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que ele comece a engrossar levemente.
- Adicione o queijo parmesão ralado ao molho e misture até que derreta e o molho fique cremoso.
- Coloque sal e pimenta a gosto no seu molho. Ajuste os temperos conforme você preferir.
- Retire a frigideira do fogo e deixe descansar por alguns minutos para que o molho fique mais espesso.
- Sirva o risoto de frango com o molho cremoso de cogumelos por cima.
- Decore com salsa fresca picada para um toque final.
Gostou da nossas receitas?! Então confira mais receitas como essa aqui!
Faça parte do nosso grupo de whatsApp e receba gratuitamente outras delicias!
Comenta aqui embaixo o que achou dessas delicias de receita. Você ja fez alguma delas? Gostou? Fez sucesso ai na sua casa? Sua opinião, sugestão, elogio ou crítica são muito bem vindos, estamos sempre trabalhando para melhorar. Tudo aqui é preparado com muito carinho pensando na praticidade dos pratos e claro, no sabor!
