Delicie-se com um prato reconfortante e cheio de sabor: nhoque de batata com brócolis. Com uma combinação perfeita entre a maciez do nhoque e o frescor dos brócolis, esta receita é fácil de fazer e irá encantar seus sentidos. Prepare a massa caseira, cozinhe os pedacinhos no ponto certo e, em seguida, envolva-os em um molho de tomate caseiro, que realça os sabores. Um prato simples e saudável, perfeito para um almoço em família ou um jantar aconchegante. Siga os passos abaixo e delicie-se com essa explosão de sabores.

Ingredientes

• 500g de batatas
• 1 maço de brócolis
• 1 ovo
• 2 xícaras de farinha de trigo
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Noz-moscada a gosto
• 2 dentes de alho picados
• 4 colheres de sopa de manteiga
• Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo

1. Comece cozinhando as batatas: lave-as bem e coloque-as em uma panela com água suficiente para cobri-las. Adicione sal à água e leve ao fogo médio.
2. Cozinhe as batatas até que estejam macias o suficiente para serem amassadas com um garfo.
3. Enquanto as batatas cozinham, prepare o brócolis: separe os floretes do maço de brócolis e lave-os bem. Em seguida, coloque-os em uma panela com água fervente e cozinhe por cerca de 5 minutos, até que estejam al dente. Escorra e reserve.
4. Assim que as batatas estiverem cozidas, escorra a água e descasque-as enquanto ainda estiverem quentes. Em seguida, amasse as batatas com um garfo ou passe-as por um espremedor de batatas, até obter um purê.
5. Deixe o purê de batatas esfriar um pouco e adicione o ovo, a farinha de trigo, o sal, a pimenta-do-reino e a noz-moscada. Misture bem até obter uma massa homogênea. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha para dar liga à massa.
6. Numa superfície com farinha, reparta a massa em pequenas porções e as enrole individualmente em forma de cordão. Corte os cordões em pedaços de aproximadamente 2 cm.
7. Leve uma panela grande com água e sal ao fogo alto e espere ferver.
8. Coloque os pedaços de nhoque na água fervente e cozinhe-os até que subam à superfície, o que deve levar cerca de 2-3 minutos. Retire-os com uma escumadeira e reserve.
9. Em outra panela, aqueça a manteiga em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue até que esteja dourado e perfumado.
10. Acrescente os floretes de brócolis cozidos à panela com a manteiga e o alho, e refogue rapidamente por cerca de 2 minutos, apenas para aquecer o brócolis.
11. Adicione o nhoque cozido à panela e misture delicadamente, envolvendo-o na manteiga e no brócolis.
12. Transfira o nhoque com brócolis para um prato de servir, polvilhe com queijo parmesão ralado a gosto e sirva imediatamente.
13. Aproveite o seu delicioso nhoque com brócolis!

Para acompanhar seu delicioso nhoque de brócolis, você pode experimentar preparar esse incrível molho de tomate, super fácil e rápido:

Molho de tomate

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 500g de tomates sem sementes, sem pele, maduro e picado.
• 1 cebola pequena, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 colher de chá de açúcar
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Manjericão fresco picado (opcional)

Modo de preparo

1. Aqueça, numa panela e em fogo médio, o azeite de oliva. Coloque a cebola picada e refoque por 5 minutos, ou até que ela fique translúcida e macia.
2. Acrescente o alho picado à panela e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar o alho.
3. Coloque os tomates já picados e misture bem. Deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 15-20 minutos, até que os tomates se desmanchem e formem um molho encorpado.
4. Durante o cozimento, adicione o açúcar para equilibrar a acidez dos tomates. Coloque pimenta e sal a gosto.
5. Se preferir um molho mais liso, você pode utilizar um mixer de mão ou um liquidificador para triturar os tomates.
6. Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e, se desejar, adicione algumas folhas de manjericão fresco picado para dar um toque aromático ao molho.
7. Prove e ajuste os temperos, se necessário.
8. Despeje o molho de tomate sobre o nhoque com brócolis preparado anteriormente, misturando delicadamente para incorporar os sabores.
9. Sirva o nhoque com brócolis e o molho de tomate quente. Se desejar, você pode finalizar com queijo parmesão ralado e folhas de manjericão fresco.

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