Quem resiste a uma combinação irresistível de bolo de chocolate com maracujá? O bolo de chocolate com mousse de maracujá é uma sobremesa deliciosa que une a intensidade do cacau com a suavidade e acidez do maracujá. Essa receita é perfeita para surpreender seus convidados em ocasiões especiais ou simplesmente para adoçar o dia com um sabor incrível. Prepare-se para experimentar a maciez do bolo de chocolate combinado com a leveza e frescor da mousse de maracujá.

O segredo desse bolo de chocolate está na harmonia entre os ingredientes. O bolo de chocolate é feito com uma massa fofa e úmida, que derrete na boca. Utilizando ingredientes simples como farinha de trigo, cacau em pó, açúcar, ovos e leite, você obterá uma base perfeita para a mousse de maracujá. A mousse, por sua vez, é uma combinação de leite condensado, creme de leite e suco de maracujá concentrado, resultando em um creme aveludado e saboroso. A textura suave da mousse contrasta maravilhosamente com a densidade do bolo.

Para finalizar essa delícia, preparamos uma cobertura para seu bolo de chocolate de ganache de chocolate meio amargo, que adiciona um toque de elegância e intensidade ao bolo. A ganache é feita derretendo o chocolate meio amargo junto com creme de leite, formando um brilhante e sedoso cobertura. As raspas de chocolate ou polpa de maracujá na decoração acrescentam ainda mais charme e um toque cítrico ao conjunto. O resultado final é uma combinação perfeita de sabores e texturas que certamente agradará a todos os amantes de chocolate e maracujá.

Bolo de chocolate com mousse de maracujá

Ingredientes

Para o bolo de chocolate:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de cacau em pó
  
• 1 colher de chá de sal
• 1 1/2 colher (chá) de fermento em pó
• 1 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 2 colheres (chá) de essência de baunilha
• 2 xícaras de açúcar
• 2 ovos
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo vegetal
  
• 2 colheres
• 1 xícara de água fervente

Para a mousse de maracujá:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1/2 xícara de suco de maracujá concentrado (ou polpa de maracujá)
  
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
• 3 colheres de sopa de água

Para a cobertura de ganache:

• 200g de chocolate meio amargo
• 1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo

Do bolo de chocolate:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda de aproximadamente 24cm de diâmetro.
   
2. Numa tigela grande, peneire o cacau em pó, a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio, o sal e o fermento em pó. Misture bem e reserve.
3. Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Coloque a essência de baunilha, o óleo vegetal e o leite. Misture até ficar homogêneo.
4. Acrescente gradualmente a mistura de ingredientes secos à tigela dos ingredientes líquidos, mexendo bem a cada adição.
5. Por último, adicione a água fervente e mexa até obter uma massa lisa.
   
6. Coloque a massa na forma já preparada e deixe no forno por mais ou menos 35 minutos, ou até que um palito inserido saia completamente limpo.
7. Tire o bolo do forno e, antes de desenformas, espere que esfrie completamente.

Da mousse de maracujá:

1. Em um liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá até obter um creme homogêneo. Reserve.
2. Dissolva a gelatina em pó na água e leve ao microondas por alguns segundos, apenas para derreter a gelatina.
   
3. Coloque a gelatina dissolvida na mistura de maracujá que está no liquidificador e bata denovo para que incorpore.
4. Despeje a mousse sobre o bolo de chocolate já frio, espalhando de maneira uniforme.
5. Leve o bolo à geladeira por cerca de 2 horas, ou até que a mousse esteja firme.

Da cobertura de ganache:

1. Corte o chocolate meio amargo em pedaços bem pequenos e os coloque numa tigela.
2. Em uma panela pequena, aqueça o creme de leite até começar a borbulhar nas bordas. Retire do fogo imediatamente.
3. Despeje o creme de leite quente sobre o chocolate picado e mexa até obter uma mistura homogênea e brilhante.
4. Deixe a ganache esfriar por alguns minutos antes de espalhá-la sobre a mousse de maracujá.
5. Leve o bolo à geladeira novamente por mais 1 hora, ou até que a ganache esteja firme.
6. Decore o bolo com raspas de chocolate ou polpa de maracujá antes de servir.

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