Para aqueles que amam tortas de frutas, a torta de morango sem lactose é uma opção deliciosa e saudável. Essa sobremesa saborosa e refrescante combina uma crosta crocante de biscoitos sem lactose com um recheio de morangos frescos e uma calda de morango irresistível, tudo livre de qualquer produto derivado do leite.
A base da torta é feita com biscoitos sem lactose triturados, que são misturados com margarina vegana derretida para formar uma massa crocante e saborosa. Essa combinação de texturas e sabores é um deleite para os sentidos. O recheio é preparado com morangos frescos, água, açúcar e amido de milho para dar consistência. Os morangos são cozidos até ficarem macios e a calda espessa é despejada sobre a massa já assada. O resultado é uma torta repleta de sabor e frescor.
Acompanhando essa torta de morango sem lactose, uma calda de morango sem laticínios complementa perfeitamente a sobremesa. A calda é feita com morangos frescos, água e açúcar, que são cozidos até que os morangos fiquem macios e a calda engrosse levemente. A doçura dos morangos contrasta com a acidez natural da fruta, criando uma calda suculenta e irresistível. Ao regar a torta fatiada com a calda de morango, cada pedaço se torna ainda mais saboroso e visualmente atraente.
Torta de Morango Sem Lactose
Ingredientes
Da Massa:
- 200g de biscoito sem lactose (de sua preferência)
- 100g de margarina vegana sem lactose derretida
Do Recheio:
- 500g de morangos frescos
- 1 xícara de água
- 1 xícara de açúcar
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
Da Calda:
- 200g de morangos frescos
- 1/2 xícara de água
- 1/4 xícara de açúcar
Modo de Preparar a torta de morango
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Triture os biscoitos sem lactose em um processador de alimentos ou liquidificador até obter uma farofa fina.
- Em uma tigela, misture a farofa de biscoito com a margarina vegana derretida até formar uma massa úmida.
- Transfira a massa para uma forma de torta de fundo removível e pressione-a firmemente no fundo e nas laterais da forma.
- Coloque a forma no forno pré-aquecido por mais ou menos 10 minutos, ou até que a massa esteja começando a ficar dourada. Depois, tire do forno e a deixe esfriando.
- Enquanto a massa esfria, prepare o recheio. Lave os morangos e os corte em fatias.
- Em uma panela, adicione os morangos fatiados, a água e o açúcar. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, até que os morangos fiquem macios.
- Dissolva o amido de milho em um pouco de água fria e adicione à panela com os morangos. Mexa bem até engrossar o recheio.
- Tire o recheio do fogo e o deixe esfriando por mais ou menos 5 minutos.
- Despeje o recheio sobre a massa da torta de morango já fria e distribua de maneira uniforme.
- Leve a torta de morango à geladeira por aproximadamente 2 horas, ou até que o recheio esteja firme.
- Enquanto a torta de morango está na geladeira, prepare a calda. Lave os morangos e os corte em pedaços pequenos.
- Em uma panela, adicione os morangos, a água e o açúcar. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, até que os morangos fiquem macios e a calda engrosse levemente.
- Retire a calda do fogo e deixe esfriar.
- Após a torta de morango ter esfriado e a calda ter esfriado, desenforme a torta e sirva fatiada, regando com a calda de morango por cima da torta de morango.
Chantilly de coco vegano
Ingredientes
- 1 lata de leite de coco sem açúcar, refrigerada por pelo menos 24 horas
- 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha
Modo de Preparo
- Abra a lata de leite de coco refrigerada e retire apenas a parte sólida, deixando o líquido separado para uso posterior. A parte sólida é o creme de coco, que será usado para fazer o chantilly.
- Transfira o creme de coco para uma tigela e adicione o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha.
- Com uma batedeira elétrica ou um mixer de mão, bata o creme de coco em velocidade alta até que fique bem cremoso e forme picos firmes. Isso pode levar alguns minutos.
- O chantilly de coco vegano está pronto para ser servido com a sua torta de morango. Utilize-o como acompanhamento para a torta de morango sem lactose. Ele adicionará um toque de suavidade e cremosidade à sobremesa.
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