Lasanha de abobrinha com ricota e salada Caprese – uma combinação irresistível para os amantes de sabores frescos e saudáveis. Se você está em busca de uma refeição leve e saborosa, esta é a opção perfeita para surpreender seu paladar. A lasanha de abobrinha com ricota é uma versão criativa e saudável do clássico prato italiano, substituindo as tradicionais folhas de massa por finas tiras de abobrinha, resultando em uma experiência culinária leve e deliciosa. A ricota fresca, temperada com alho e queijo parmesão, cria um recheio cremoso e irresistível que se combina perfeitamente com o molho de tomate caseiro, resultando em camadas suculentas de sabor.
Acompanhando a lasanha, temos a clássica e refrescante salada Caprese. Com ingredientes simples e naturais, essa salada destaca-se pela combinação harmoniosa de tomates maduros, queijo mussarela fresca ou bocconcini e folhas de manjericão fresco. Regada com azeite de oliva extra virgem e um toque de vinagre balsâmico, a salada Caprese proporciona uma explosão de sabores que complementam perfeitamente a lasanha de abobrinha com ricota. Além de ser uma opção deliciosa, a salada Caprese também é visualmente atraente, com suas cores vibrantes e apresentação simples, mas elegante.
Essa dupla de lasanha de abobrinha com ricota e salada Caprese é uma excelente escolha para refeições em família, jantares especiais ou para impressionar seus convidados em qualquer ocasião. Além de serem repletas de sabor, essas receitas são uma opção saudável, rica em nutrientes e perfeitas para quem busca uma alimentação equilibrada. Desfrute da combinação única desses pratos, que certamente deixará todos com água na boca e com o desejo de repetir essa experiência gastronômica encantadora. Bon appétit!
Lasanha de Abobrinha com Ricota
Ingredientes
- 3 abobrinhas médias
- 500g de ricota fresca
- 1 ovo
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 2 xícaras de molho de tomate
- 1 colher de chá de orégano
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite para untar
Modo de preparar a lasanha de abobrinha com ricota
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Fatie as abobrinhas em tiras finas, no sentido do comprimento.Coloque sal e eixe descansando por mais ou menos 5 minutos, para que o excesso de água possa escorrer.
- Amasse numa tigela, com um garfo, a ricota. Adicione o ovo, metade do queijo parmesão ralado, alho picado, sal e pimenta. Mexa até que se obtenha uma massa uniforme.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e refogue as tiras de abobrinha rapidamente, apenas para amaciá-las. Reserve.
- Em um refratário untado com azeite, monte a lasanha: comece com uma camada de molho de tomate no fundo, adicione uma camada de tiras de abobrinha, em seguida, uma camada da mistura de ricota e repita até terminar os ingredientes, finalizando com uma camada de molho de tomate por cima.
- Polvilhe o restante do queijo parmesão ralado e o orégano sobre a lasanha.
- Cubra o refratário com papel-alumínio e leve ao forno por cerca de 30 minutos. Depois disso, retire o papel-alumínio e asse por mais 10 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
Para acompanhar a sua deliciosa lasanha de abobrinha, você pode fazer essa deliciosa salada caprese, que combina perfeitamente com o seu prato principal. Lembrando que a salada caprese pode ser servida com diversos outras receitas, assim como a lasanha de abobrinha pode ser acompanhada de diversas outras formas.
Salada Caprese
Ingredientes
- 3 tomates maduros
- 200g de queijo mussarela fresca ou bocconcini
- Folhas de manjericão fresco
- Azeite de oliva extra virgem
- Vinagre balsâmico
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- Corte os tomates em rodelas e a mussarela em fatias.
- Em um prato, intercale as rodelas de tomate com as fatias de mussarela, adicionando algumas folhas de manjericão entre elas.
- Coloque o vinagre balsâmico, o sal, a pimenta e o azeite de oliva na salada conforme a sua preferência.
- Sirva a salada Caprese junto com a lasanha de abobrinha com ricota e desfrute!
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