A lasanha à bolonhesa é um prato clássico da culinária italiana que conquista o paladar de muitas pessoas ao redor do mundo. Com camadas suculentas de massa, molho de carne e queijo derretido, é difícil resistir a essa combinação de sabores reconfortantes. E para aqueles que seguem uma dieta sem glúten, é possível desfrutar dessa delícia sem abrir mão do prazer gastronômico. Nesta receita completa e detalhada, você aprenderá a preparar uma lasanha à bolonhesa sem glúten que certamente irá encantar a todos à mesa.
A base dessa lasanha é um molho bolonhesa saboroso e aromático, feito com carne moída, cebola, alho, cenoura e tomate pelado. O molho é cuidadosamente temperado com ervas e especiarias, resultando em uma combinação de sabores rica e equilibrada. Para a montagem, utilize folhas de massa para lasanha sem glúten, disponíveis em diversas opções no mercado.
As camadas de massa são intercaladas com o molho bolonhesa e queijo muçarela ralado, criando uma lasanha irresistível e cheia de texturas. Ao assar no forno, o queijo derrete e gratina, formando uma cobertura dourada e apetitosa. O resultado final é uma lasanha à bolonhesa sem glúten que combina perfeitamente o sabor clássico com a adaptação às necessidades alimentares. Agora, com esta receita em mãos, você poderá desfrutar de uma lasanha à bolonhesa deliciosa e sem glúten.
Lasanha à Bolonhesa sem Glúten
Ingredientes
- 12 folhas de massa para lasanha sem glúten
- 500g de carne moída
- 1 cebola grande, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 cenoura média, ralada
- 1 lata (400g) de tomate pelado
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher de chá de orégano
- 1 colher de chá de manjericão seco
- 1 colher de chá de açúcar
- Sal e pimenta a gosto
- 250g de queijo muçarela ralado
- 100g de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Numa panela grande, e em fogo médio, aqueça o azeite de oliva. Adicione a cebola e o alho, e refogue até ficarem macios e translúcidos.
- Adicione a carne moída à panela e cozinhe até dourar completamente. Mexa bem para quebrar qualquer grumo de carne.
- Acrescente a cenoura ralada e cozinhe por mais 2-3 minutos.
- Adicione o tomate pelado, o extrato de tomate, o orégano, o manjericão, o açúcar, o sal e a pimenta. Misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos, para apurar os sabores.
- Enquanto isso, em uma panela grande, ferva água salgada e cozinhe as folhas de lasanha sem glúten de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
- Numa assadeira que seja retangular, espalhe uma fina camada de molho bolonhesa no fundo. Depois coloque uma camada da massa da lasanha à bolonhesa por cima do molho.
- Repita o processo, alternando camadas de molho bolonhesa, massa para lasanha e queijo muçarela ralado. Termine com uma camada de molho bolonhesa por cima.
- Polvilhe o queijo parmesão ralado sobre a última camada de molho.
- Coloque um papel alumínio por cima da assadeira que está a sua lasanha à bolonhesa, e deixe no forno já pré-aquecido por 30 minutos.
- Tire o papel alumínio por cima da forma com a lasanha à bolonhesa, e deixe assando por mais 13 minutos, ou até o queijo estiver dourando e borbulhando.
- Tire do forno e, antes de servir a lasanha à bolonhesa, deixe que esfrie por alguns instantes.
Molho de Frango à Bolonhesa sem Glúten
Ingredientes
- 500g de peito de frango desossado e sem pele, moído
- 1 cebola grande, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 cenoura média, ralada
- 1 lata (400g) de tomate pelado
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher de chá de orégano
- 1 colher de chá de manjericão seco
- 1 colher de chá de açúcar
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- Numa panela grande e em fogo médio, aqueça o azeite de oliva. Adicione a cebola e o alho, e refogue até ficarem macios e translúcidos.
- Adicione o frango moído à panela e cozinhe até dourar completamente. Mexa bem para quebrar qualquer grumo de carne.
- Acrescente a cenoura ralada e cozinhe por mais 2-3 minutos.
- Adicione o tomate pelado, o extrato de tomate, o orégano, o manjericão, o açúcar, o sal e a pimenta. Misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos, para apurar os sabores.
- Utilize o molho de frango à bolonhesa para montar a lasanha à bolonhesa, seguindo as instruções da receita anterior.
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