Aproveite essa deliciosa receita de filé de tilápia com cogumelos:

Tilápia com cogumelos

Ingredientes para fazer a tilápia

• 4 filés de tilápia
• 200g de cogumelos frescos (preferencialmente cogumelos Paris ou Portobello)
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1/4 xícara de caldo de peixe ou caldo de legumes
• 2 dentes de alho picados
• Suco de 1 limão
• 1/4 de xícara de vinho branco seco
• 1/2 xícara de creme de leite fresco
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada para decorar

Modo de preparo

1. Comece preparando os cogumelos. Limpe-os delicadamente com um pano úmido para remover qualquer sujeira. Corte os cogumelos em fatias finas.
2. Em uma frigideira grande, aqueça uma colher de sopa de manteiga juntamente com uma colher de sopa de azeite de oliva em fogo médio. Adicione os cogumelos fatiados e o alho picado. Deixe refogando por 5 minutos, misturando, até que os cogumelos fiquem totalmente macios e dourados. Tempere com sal e pimenta a gosto. Tire os cogumelos da frigideira e os guarde.
3. Tempere seus filés com sal, pimenta e coloque o suco de limão. Na mesma frigideira utilizada para os cogumelos, adicione uma colher de sopa de manteiga e uma colher de sopa de azeite de oliva. Aqueça em fogo médio-alto.
   
4. Deixe os filés cozinhando por cerca de 5 minutos cada lado, numa frigideira, ou deixe até que fiquem dourados inteiramente. Retire os filés da frigideira e reserve em um prato aquecido.
5. Na mesma frigideira, adicione o caldo de peixe (ou caldo de legumes) e o vinho branco seco. Deixe ferver em fogo médio-alto até reduzir um pouco, por aproximadamente 2 minutos.
6. Reduza o fogo para médio e adicione o creme de leite fresco à frigideira. Mexa bem para incorporar o molho e cozinhe por mais 2 minutos, ou até que o molho esteja levemente espesso.
7. Retorne os cogumelos refogados à frigideira e aqueça por mais 1 minuto, para que eles absorvam o sabor do molho.
8. Coloque os filés de tilápia novamente na frigideira para aquecê-los por cerca de 1 minuto, regando-os com o molho e os cogumelos.
9. Sirva a Tilápia com Cogumelos em pratos individuais, regando cada filé com um pouco do molho e cogumelos.
10. Essa deliciosa tilápia com cogumelos é perfeita para ser servida acompanhada de arroz branco e legumes cozidos no vapor. Aproveite!

Para acompanhar o seu delicioso filé de tilápia com cogumelos, você pode experimentar preparar essas incríveis batatas, podendo comê-las inteiras, ou se preferir, picadas:

Batata cozida

Ingredientes

• 4 batatas médias
• Água suficiente para cobrir as batatas
• Sal a gosto
• Salsinha picada para decorar

Modo de preparar a batata cozida

1. Lave bem as batatas para remover qualquer sujeira ou impurezas. Se desejar, você pode descascar as batatas, mas também é possível cozinhá-las com a casca, que é nutritiva e adiciona sabor.
2. Coloque as batatas em uma panela grande o suficiente para acomodá-las em uma única camada. Adicione água fria suficiente para cobrir completamente as batatas.
3. Tempere a água com sal a gosto, o que ajudará a realçar o sabor das batatas durante o cozimento.
   
4. Deixe a água fervendo no fogo médio na panela. Em seguida, reduza o fogo para médio-baixo e deixe as batatas cozinharem por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que fiquem macias quando perfuradas com um garfo.
5. Verifique o cozimento das batatas inserindo um garfo ou faca na parte mais espessa de uma batata. Se o utensílio entrar e sair facilmente, as batatas estão prontas. Caso contrário, continue cozinhando por mais alguns minutos e verifique novamente.
6. Quando as batatas estiverem cozidas, desligue o fogo e escorra a água cuidadosamente.
7. Transfira as batatas para uma travessa ou prato de servir. Se preferir, você pode cortá-las em fatias ou deixá-las inteiras.
8. Polvilhe as batatas com um pouco de sal adicional, se desejar, e salpique salsinha picada por cima para decorar.
9. As batatas cozidas estão prontas para serem servidas junto com a tilápia com cogumelos. Elas complementarão o prato principal de forma deliciosa.

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