Como fazer uma maravilhosa costelinha de porco com molho barbecue

Se você está em busca de uma receita irresistível, a costelinha de porco com molho barbecue é uma escolha perfeita. Com a combinação perfeita de suculência, tempero e sabor defumado, essa delícia culinária é um verdadeiro clássico que agrada a todos os paladares. Nesta receita completa e detalhada, você aprenderá a preparar uma costelinha de porco macia e suculenta, temperada com uma mistura de especiarias aromáticas e assada ao forno até atingir a perfeição.

Além disso, você também vai aprender a fazer um molho barbecue caseiro, que vai complementar e realçar os sabores da costelinha. Prepare-se para desfrutar de uma experiência gastronômica incrível com essa costelinha de porco irresistível e seu molho barbecue caseiro, que certamente será o destaque de qualquer refeição ou evento especial.

Lembre-se de que essa receita requer um pouco de tempo e paciência para garantir que a carne fique tenra e saborosa. O processo de marinar, temperar e assar lentamente é fundamental para obter o máximo de sabor e suculência. O resultado final valerá cada minuto de espera. Aproveite a oportunidade de impressionar seus convidados ou simplesmente saborear um prato delicioso em família. Prepare-se para ser aclamado como um verdadeiro mestre da churrasqueira com essa costelinha de porco suculenta e seu molho barbecue irresistível!

Ingredientes

Para a costelinha de porco:

• 1,5 kg de costelinha de porco
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 2 colheres de chá de sal
• 2 colheres de chá de páprica defumada
  
• 1 colher (chá) de cebola e alho em pó
• 1 colher (chá) de cominho em pó
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino
• Suco de 2 limões
• 1 xícara de molho barbecue (para regar)

Para o molho barbecue:

• 1 xícara de ketchup
• 1/4 xícara de vinagre de maçã
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 2 colheres de sopa de mel
• 2 colheres de sopa de molho inglês
• 1 colher de sopa de mostarda Dijon
• 1 colher (chá) de cebola e alho em pó
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1 colher de chá de fumaça líquida (opcional, para dar sabor defumado)

Modo de preparo

Para a costelinha de porco:

1. Pré-aqueça o forno a 150°C.
2. Em uma tigela, misture o açúcar mascavo, o sal, a páprica defumada, o alho em pó, a cebola em pó, a pimenta-do-reino e o cominho em pó.
3. Esfregue a mistura de temperos em toda a superfície da costelinha de porco.
4. Coloque a costelinha em uma assadeira grande e regue com o suco de limão.
5. Cubra a assadeira com papel alumínio, vedando bem, e leve ao forno por cerca de 2 horas.
6. Retire o papel alumínio e aumente a temperatura do forno para 220°C.Pincele a costelinha com molho barbecue e retorne ao forno por mais
7. 15 minutos, ou até que fique dourada e caramelizada.
8. Retire a costelinha do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar.

Para o molho barbecue:

1. Misture o vinagre de maçã, o açúcar mascavo, o mel, o ketchup, a mostarda, o alho em pó e a páprica defumada numa panela.
2. Leve a panela ao fogo médio e deixe ferver.
3. Reduza o fogo e cozinhe o molho por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
4. Se desejar um sabor defumado mais intenso, adicione a fumaça líquida e misture bem.
5. Retire o molho do fogo e deixe esfriar antes de usar.
6. Sirva a costelinha de porco quente, regada com molho barbecue extra e acompanhada de batatas assadas, salada coleslaw ou pão de alho. Bom apetite!

Existem várias opções de acompanhamentos deliciosos para servir junto com a costelinha de porco. Aqui estão algumas sugestões:

1. Batatas Assadas: Prepare batatas assadas crocantes, cortadas em cubos ou em rodelas, temperadas com sal, pimenta, alho em pó e alecrim. Asse no forno até ficarem douradas e macias.
2. Salada Coleslaw: Uma salada refrescante e crocante feita com repolho ralado, cenoura, maionese, vinagre, mostarda, açúcar e temperos. É um acompanhamento clássico para costelinhas de porco.
3. Milho na Espiga: Cozinhe espigas de milho em água com sal até ficarem macias. Sirva com manteiga derretida e temperos, como pimenta-do-reino e páprica.
4. Feijão Assado: Prepare um feijão cozido com temperos, como cebola, alho, páprica defumada, açúcar mascavo e molho barbecue. Asse no forno até ficar com uma consistência espessa e saborosa.
5. Purê de Batatas: Faça um purê de batatas cremoso, cozinhando as batatas até ficarem macias, amassando e misturando com manteiga, leite, sal e pimenta. É um acompanhamento clássico que combina bem com costelinha de porco.

Gostou da nossas receitas?! Então confira mais receitas como essa aqui!

Faça parte do nosso grupo de whatsApp e receba gratuitamente outras delicias!

Comenta aqui embaixo o que achou dessas delicias de receita. Você ja fez alguma delas? Gostou? Fez sucesso ai na sua casa? Sua opinião, sugestão, elogio ou crítica são muito bem vindos, estamos sempre trabalhando para melhorar. Tudo aqui é preparado com muito carinho pensando na praticidade dos pratos e claro, no sabor!