Prepare-se para saborear uma deliciosa e reconfortante refeição com a receita de Arroz no Arado acompanhado por um irresistível Molho de Pimenta Caseiro. O arroz no arado é um prato típico da culinária brasileira, conhecido por ser preparado em uma panela de ferro sobre brasas, proporcionando um sabor defumado e uma textura única aos grãos. Combinado com um molho de pimenta caseiro, que adiciona um toque picante e aromático, essa combinação promete levar suas papilas gustativas a um novo nível de prazer culinário.

O segredo do arroz no arado está na combinação dos ingredientes que compõem esse prato tradicional. Linguiça calabresa e bacon são fritos até ficarem dourados e liberarem seu saboroso aroma. Em seguida, cebola, alho e pimentão são adicionados para realçar ainda mais o sabor. O arroz branco é incorporado e refogado junto aos ingredientes, absorvendo todos os sabores e aromas dessa combinação irresistível. Ao final do cozimento, o tomate picado e o cheiro-verde são adicionados, proporcionando um toque de frescor e cor ao prato.

Para acompanhar esse arroz saboroso, nada melhor do que um molho de pimenta caseiro. Com apenas alguns ingredientes simples, como pimentas malaguetas, alho, cebola, vinagre branco e azeite de oliva, você pode preparar um molho picante e cheio de sabor. O processo é simples: as pimentas são trituradas com os demais ingredientes, levados ao fogo para apurar os sabores e, por fim, armazenados em um recipiente de vidro esterilizado. O resultado é um molho de pimenta caseiro que adicionará um toque de intensidade e pungência ao seu prato.

Arroz no Arado

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz branco
• 4 xícaras de água
• 1 colher de sopa de óle vegetal
• 1 colher de chá de sal
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 pimentão verde, picado
• 100g de linguiça calabresa, cortada em rodelas
• 100g de bacon, cortado em cubos
• 1 tomate grande, sem sementes, picado
• Cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

1. Numa panela e em fogo médio, aqueça o óleo vegetal. Adicione a cebola, o alho, o pimentão, a linguiça calabresa e o bacon. Refogue até que a cebola fique translúcida e as carnes estejam levemente douradas.
2. Adicione o arroz à panela e mexa bem para misturar com os ingredientes refogados. Deixe refogando por mais algum tempo, para que o absorva todos os sabores.
3. Em seguida, adicione a água e o sal. Mexa todos os ingredientes novamente. Deixe cozinhando por 20 minutos após ter tampado a panela e colocado em fogo baixo, ou até quando o arroz estiver amaciado e absorvido toda a água.
   
4. Depois que cozinhar o arroz no arado, desligue o fogo e deixe o arroz descansando por alguns minutos. Solte os grãos com um garfo e adicione o tomate picado e o cheiro-verde. Mexa o arroz no arado delicadamente para incorporar os ingredientes adicionais.
5. Sirva o arroz no arado quente como acompanhamento de carnes, feijão ou outros pratos de sua preferência.

Para acompanhar esse delicioso arroz no arado, você pode fazer esse delicioso molho de pimenta caseiro, super rápido e prático de se fazer e combina perfeitamente com o seu prato principal:

Molho de Pimenta Caseiro

Ingredientes

• 10 pimentas malaguetas (ou outra pimenta de sua escolha)
• 2 dentes de alho
• 1/2 cebola pequena, picada
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de vinagre branco
  
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva

Modo de preparo

1. Lave bem as pimentas e remova as sementes, se preferir um molho menos picante. Corte as pimentas em pedaços menores.
2. No liquidificador, adicione as pimentas, o alho, a cebola, o sal, o vinagre e o azeite de oliva. Bata até obter uma mistura homogênea.
   
3. Coloque a mistura numa panela pequena e em fogo médio. Deixe fervendo, e depois coloque em fogo baixo. Cozinhe por cerca de 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente.
4. Retire do fogo e deixe esfriar completamente. Em seguida, transfira o molho de pimenta para um recipiente de vidro esterilizado e feche bem.
5. Armazene o molho de pimenta na geladeira por até 2 semanas. O sabor ficará ainda melhor à medida que os ingredientes se combinarem ao longo do tempo.

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