Descubra a essência culinária com nosso molho de tomate caseiro. Feito de tomates maduros, cebolas refogadas e manjericão fresco, ele transforma pratos simples em experiências reconfortantes e autênticas. Uma viagem às memórias de refeições em família. Mergulhe na sofisticação do molho rosé, unindo a intensidade do tomate à suavidade do creme de leite. Com textura aveludada e equilíbrio de sabores, ele eleva massas e frutos do mar a novas alturas culinárias. Desperte os sentidos com nosso molho de ervas frescas. Picantes ervas, alho, azeite e um toque cítrico criam uma explosão de frescor. Explore-o como mergulho ou condimento, e celebre a liberdade da criatividade culinária.

Molho de Tomate Caseiro

O molho de tomate caseiro é uma base deliciosa e versátil para muitos pratos. Fique abaixo com uma fácil receita:

Ingredientes

• 8-10 tomates maduros
• 1 cebola média, picada
• 3 dentes de alho, picados
  
• 1 colher de chá de açúcar
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• Folhas de manjericão fresco

Modo de preparar o molho de tomate

1. Faça um pequeno corte na parte inferior do tomate em formato de cruz.
2. Coloque os tomates na água fervente por mais ou menos 2 minutos, e depois os coloque em água gelada corrente. Isso facilitará a remoção da pele. Descasque os tomates e pique-os grosseiramente.
   
3. Numa panela grande e em fogo médio, aqueça todo o azeite de oliva. Coloque a cebola picada e a refogue até que fique totalmente translúcida.
4. Acrescente o alho picado à panela e cozinhe por mais 1-2 minutos, até perfumar.
5. Adicione os tomates picados à panela. Cozinhe em fogo médio por cerca de 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os tomates se desmanchem e o líquido tenha reduzido.
6. Use um mixer de mão para triturar os tomates cozidos até obter a consistência desejada para o molho.
7. Tempere o molho com açúcar, sal e pimenta a gosto. Adicione algumas folhas de manjericão fresco picado e misture bem.
8. Cozinhe o molho por mais 5-10 minutos para permitir que os sabores se misturem completamente.
9. Seu molho de tomate caseiro está pronto! Use-o imediatamente ou deixe esfriar antes de armazenar em um recipiente hermético na geladeira.

Molho Rosé

O molho rosé é uma combinação saborosa de molho de tomate e creme. Aqui está a receita:

Ingredientes

• 1 xícara de molho de tomate caseiro (feito conforme a receita acima)
• 1/2 xícara de creme de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Sal e pimenta a gosto
• Queijo parmesão ralado (opcional)
• Manjericão fresco para decorar

Modo de preparar o molho de acompanhamento rosê

1. Numa panela, derreta toda a manteiga em fogo médio.
2. Adicione o molho de tomate caseiro à panela e misture bem.
3. Reduza o fogo para médio-baixo e adicione o creme de leite, mexendo continuamente até que os ingredientes estejam bem incorporados.
4. Cozinhe suavemente por cerca de 5 minutos para permitir que os sabores se combinem. Coloque o sal e a pimenta a gosto.
5. Se desejar, adicione um pouco de queijo parmesão ralado ao molho para um sabor extra.
6. Retire o molho do fogo e deixe repousar por alguns minutos.
7. Sirva o molho rosé sobre a massa cozida de sua escolha, decorando com folhas de manjericão fresco.

Molho de Ervas Frescas

Este molho de ervas frescas é uma opção vibrante e aromática para realçar o sabor de diversos pratos:

Ingredientes do molho de ervas

• 1 xícara de ervas frescas picadas (salsa, coentro, cebolinha, manjericão, etc.)
  
• 1/4 xícara de azeite de oliva extra virgem
• Pimenta vermelha totalmente esmagada (para um toque picante)
• 2 dentes de alho, picados
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Em um processador de alimentos, coloque as ervas frescas picadas, o alho picado, o suco de limão e o azeite de oliva.
2. Pulse os ingredientes até obter uma mistura bem combinada e levemente homogênea.
3. Transfira a mistura para uma tigela e tempere com sal, pimenta e pimenta vermelha esmagada (se estiver usando).
4. Prove e ajuste os temperos conforme necessário.
   
5. Deixe o molho descansando por mais ou menos 4 minutos para que todos os sabores se misturem e se intensifiquem.
6. Sirva o molho de ervas frescas como acompanhamento para carnes grelhadas, peixes, saladas ou como um mergulho saboroso para pão.

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