Veja a receita completa logo abaixo:

Ingredientes do pão de batata doce

• ¾ de xíc. de chá de leite morno
• 2 colheres de chá de fermento biológico seco
• 2 colheres de chá de açúcar
• 1 batata doce grande
• 3 xíc. de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de manteiga em temperatura ambiente
• 2 ovos médios
• 1 colher de chá de sal
• farinha de trigo para polvilhar a bancada onde vai fazer a massa do pão de batata doce

Modo de preparo do pão de batata doce

1. Em uma tigela pequena, misture o fermento e o açúcar com ¼ xícara (chá) de leite morno até dissolver. Deixe descansar por cerca de 5 minutos até começar a espumar.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal. Adicione a batata-doce e misture bem. Faça um buraco no meio e adicione o fermento dissolvido. Quebre 1 ovo em uma tigela pequena e adicione-o aos ingredientes – se estiver estragado, você não perderá a receita. Misture com uma espátula do centro para a borda. Adicione o restante do leite morno um pouco de cada vez, misturando bem à mão.
3. Assim que a farinha absorver o líquido, acrescente a manteiga e amasse bem – parece que não vai dar certo, a manteiga vai encharcar a massa, mas é verdade, continue amassando. Aperte, amasse, estique e amasse novamente até ficar macio e úmido – ajuste o cronômetro para 10 minutos! Se quiser, sove a massa em uma bancada ou em uma batedeira com gancho.
4. Forme uma bola, volte a massa para a tigela e cubra com um pano de prato. Deixe descansar em temperatura ambiente por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
5. Unte uma assadeira grande de cerca de 30cm x 40cm (use uma forma antiaderente se preferir).
6. Depois de levedada, transfira a massa para a superfície de trabalho e modele os pães: corte a massa em 10 porções e enrole cada uma no tamanho de bolas de tênis; transfira para uma assadeira untada, deixe espaço para crescer entre cada um e alise levemente a superfície – isso permite que os pães cresçam mais uniformemente. Cubra com um pano e deixe crescer por mais 40 minutos.
7. Faltando 20 minutos para o pão de batata doce crescer, pré-aqueça o forno a 200°C (temperatura média).
   Bata o segundo ovo em uma tigela pequena. Adicione 2 colheres de chá de água e misture bem com um garfo. Pincele os pães com a mistura de ovos batidos.
8. Coloque os pãezinhos no forno e asse por cerca de 30 minutos até crescer e dourar. Retire do forno e desenforme com cuidado sobre uma gradinha – se deixar na assadeira ou em uma superfície lisa, pode acumular vapor e amolecer. Deixe esfriar antes de servir essa delicia de receita de pão de batata doce.

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Veja agora alguns de muitos benefícios da batata doce para a saúde

A batata doce é um alimento altamente nutritivo e versátil, que oferece muitos benefícios para a saúde. Aqui estão alguns dos principais benefícios da batata doce:

1. Rica em nutrientes: A batata doce é uma excelente fonte de carboidratos complexos, fibras, vitaminas e minerais. É especialmente rica em vitamina A, vitamina C, vitamina B6, potássio e manganês.
2. Ajuda a controlar o açúcar no sangue: Devido ao seu baixo índice glicêmico, a batata doce libera açúcar no sangue de forma mais lenta e gradual do que outros carboidratos, o que pode ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue.
3. Melhora a digestão: A batata doce é rica em fibras, o que ajuda a promover a saúde digestiva e a regularidade intestinal.
4. Fortalece o sistema imunológico: A vitamina A presente na batata doce é essencial para a saúde do sistema imunológico e ajuda a combater infecções e doenças.
5. Protege contra doenças crônicas: A batata doce contém antioxidantes, como a vitamina C e beta-caroteno, que ajudam a proteger contra doenças crônicas, como doenças cardíacas e câncer.
6. Ajuda na perda de peso: Devido ao seu teor de fibras e baixo teor calórico, a batata doce pode ajudar a manter a sensação de saciedade e ajudar na perda de peso.
7. Melhora a saúde ocular: A vitamina A presente na batata doce é importante para a saúde ocular e ajuda a prevenir a degeneração macular relacionada à idade.
8. Ajuda a reduzir o estresse: A batata doce contém magnésio, que é importante para a saúde mental e ajuda a reduzir o estresse e a ansiedade.

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