O Cuscuz Marroquino, uma iguaria tradicionalmente servida em festividades e momentos especiais, é um prato versátil e repleto de personalidade. A base do cuscuz, delicadamente preparada com água ou caldo de legumes, é enriquecida com uma mistura de temperos como cominho, páprica doce e canela, que perfumam a cozinha e despertam o apetite. Amêndoas torradas e uvas passas adicionam uma textura crocante e um toque adocicado que se harmoniza perfeitamente com a salsinha fresca, proporcionando uma explosão de sabores em cada garfada.

Já o Bolo Doce de Cuscuz, além de ser uma tentação para os amantes de doces, apresenta uma combinação inusitada e surpreendente. O cuscuz marroquino, levemente hidratado com leite e leite de coco, forma a base macia e envolvente desse bolo, enquanto os ovos, a manteiga derretida e o açúcar criam uma massa suave e irresistível. O toque especial da canela e a doçura do coco ralado elevam o sabor a um patamar de encantamento.

Com essas duas receitas em mãos, mergulhar no universo culinário marroquino torna-se uma jornada deliciosa e envolvente. Seja na simplicidade e requinte do Cuscuz Marroquino ou na surpreendente doçura do Bolo de Cuscuz, esses pratos nos convidam a descobrir a riqueza dos sabores e a magia que apenas a culinária pode proporcionar. Bom apetite!

Cuscuz Marroquino

Ingredientes

• 1 e 1/2 xícara (250g) de cuscuz marroquino
• 1 e 1/2 xícara (360ml) de água ou caldo de legumes
  
• 1 cebola média picada
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (chá) de cominho em pó
• 1/2 colher (chá) de canela em pó
• 1/2 colher (chá) de açafrão em pó (opcional)
• 2 dentes de alho picados
  
• 1 colher de chá de páprica doce
  
• Sal e pimenta a gosto
• 1/2 xícara (75g) de amêndoas torradas e picadas
• 1/2 xícara (75g) de uvas passas ou cranberries secas
• Salsinha fresca picada para decorar

Modo de preparar o cuscuz marroquino

1. Em uma tigela grande, adicione o cuscuz marroquino e a água ou caldo de legumes quente. Cubra com um pano limpo e deixe descansar por cerca de 5 minutos, até que o líquido seja completamente absorvido.
2. Enquanto o cuscuz descansa, aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem macios e dourados.
3. Acrescente o cominho, a páprica, a canela, o açafrão (se estiver usando), o sal e a pimenta à panela. Mexa bem para incorporar os temperos aos vegetais.
4. Desligue o fogo e adicione o cuscuz à panela com os temperos. Misture tudo delicadamente até que o cuscuz esteja bem revestido com o tempero.
5. Adicione as amêndoas e as uvas passas (ou cranberries) ao cuscuz. Misture novamente para distribuir uniformemente.
6. Transfira o cuscuz marroquino para um prato de servir, polvilhe salsinha fresca picada por cima e sirva quente ou em temperatura ambiente.

Também como o cuscuz marroquino, lhe apresentamos esse delicioso bolo de cuscuz, que pode ser usado como a sobremesa do prato principal (cuscuz marroquino) ou de diversos outros pratos.

Bolo Doce de Cuscuz

Ingredientes

• 1 e 1/2 xícara (250g) de cuscuz marroquino
• 1 e 1/2 xícara (360ml) de leite
• 1/2 xícara (120ml) de leite de coco
• 1/2 xícara (100g) de açúcar
• 3 ovos
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
  
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1/2 colher (chá) de canela em pó
• Manteiga e a farinha de trigo para untar a forma
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/2 xícara (75g) de coco ralado
• 1/2 xícara (75g) de uvas passas ou cranberries secas (opcional)

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, coloque o cuscuz marroquino e reserve.
2. Em uma panela, aqueça o leite e o leite de coco, mas sem ferver. Retire do fogo assim que começar a surgir bolhas nas bordas.
3. Despeje a mistura de leite quente sobre o cuscuz e deixe descansar por aproximadamente 10 minutos para que o cuscuz absorva o líquido.
4. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha de trigo.
   
5. Noutra tigela, misture os ovos, a manteiga derretida, a canela, o açúcar e a essência de baunilha e o sal. Mexa bem até que se forme uma massa uniforme.
6. Acrescente o coco ralado e as uvas passas (ou cranberries) à massa e misture.
7. Agora, adicione a massa do bolo ao cuscuz hidratado e misture tudo muito bem.
8. Despeje a mistura na forma preparada e espalhe uniformemente.
   
9. Deixe no forno por mais ou menos 40 minutos, ou até que se perceba que o bolo esteja firme ao tocá-lo.
10. Tire o bolo do forno e, antes de desenformar, espere que ele esfrie.
11. Sirva o bolo doce de cuscuz em fatias e aproveite!

Gostou das nossas receitas?! Então confira mais receitas como essa aqui!

Faça parte do nosso grupo de whatsApp e receba gratuitamente outras delicias!

Comenta aqui embaixo o que achou dessas delicias de receita. Você ja fez alguma delas? Gostou? Fez sucesso ai na sua casa? Sua opinião, sugestão, elogio ou crítica são muito bem vindos, estamos sempre trabalhando para melhorar. Tudo aqui é preparado com muito carinho pensando na praticidade dos pratos e claro, no sabor!