Nesse post, te apresentaremos uma incrível receita de ceviche, e um acompanhamento extraordinário: O molho tarê.

Delicioso ceviche

Ingredientes

• 500g de peixe fresco (robalo, linguado)
• 3 limões (suco)
• 1 cebola roxa média (em fatias finas)
• 1 pimenta dedo-de-moça (sem sementes, picada)
• 1 pimentão vermelho (em cubos pequenos)
• 1 tomate (sem sementes, em cubos pequenos)
• Coentro fresco picado a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Azeite de oliva extravirgem

Modo de preparo

1. Comece preparando o peixe. Lave o peixe com água corrente, depois, o seque com papel toalha. Em seguida, corte-o em cubos pequenos e coloque-os em uma tigela.
2. Esprema o suco dos limões e despeje-o sobre o peixe. Certifique-se de que todo o peixe esteja coberto pelo suco. Isso ajudará a “cozinhar” o peixe no processo de marinada. Deixe o peixe marinando no suco de limão por cerca de 30 minutos na geladeira. O tempo de marinada pode variar de acordo com a preferência pessoal. Se você preferir o peixe mais “cozido”, deixe-o marinando por mais tempo.
3. Enquanto o peixe está marinando, prepare os demais ingredientes. Corte a cebola roxa em fatias finas e coloque-as em uma tigela com água gelada por 10 minutos. Isso ajuda a suavizar o sabor da cebola crua. Escorra bem a cebola antes de adicioná-la ao ceviche.
4. Em uma tigela grande, misture a cebola escorrida, a pimenta dedo-de-moça picada, o pimentão vermelho, o tomate e o coentro picado. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem todos os ingredientes.
   
5. Tire o peixe da geladeira e deixe o suco de limão escorra. Adicione o peixe marinado à tigela com os demais ingredientes. Misture delicadamente para que o peixe se incorpore aos outros ingredientes.
6. Regue o ceviche com azeite de oliva extravirgem a gosto e misture novamente.
7. Prove e ajuste o tempero, se necessário. Adicione mais sal, pimenta-do-reino, limão ou coentro, conforme o seu gosto.
8. Cubra a tigela com papel filme e leve à geladeira por aproximadamente 30 minutos para que os sabores se misturem.
9. Após o tempo de resfriamento, seu ceviche está pronto para ser servido. Sirva em taças individuais ou em pratos fundos. Decore com algumas folhas de coentro e fatias de limão, se desejar.
10. Aproveite o seu ceviche fresco e saboroso! Lembre-se de que o ceviche é uma preparação crua, portanto, certifique-se de usar peixe fresco.

Para acompanhar seu delicioso ceviche, você pode experimentar fazer esse incrível molho tarê, muito utilizado em refeições que envolvam peixe cru, portanto, faz uma perfeita combinação com o ceviche. Além disso, dá um toque doce à sua receita.

Molho Tarê

Ingredientes

• 1/2 xícara de shoyu (molho de soja)
• 1/4 xícara de mirin (vinho de arroz)
• 1 colher (chá) de gengibre ralado (opcional)
• 1/4 xícara de saquê
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de mel

Modo de preparo

1. Em uma panela pequena, coloque o shoyu, o mirin, o saquê, o açúcar e o mel.
   
2. Leve ao fogo médio e mexa até que o açúcar dissolva.
3. Deixe ferver em fogo médio por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo da panela.
4. Reduza o fogo para médio-baixo e adicione o gengibre ralado. Mexa novamente e deixe o molho tarê cozinhando em fogo baixo por mais 5 minutos, para que os sabores se misturem e o molho reduza um pouco.
5. Retire a panela do fogo e deixe o molho tarê esfriar completamente.
6. Depois de frio, coe o molho tarê em uma peneira fina para remover qualquer pedaço de gengibre ou impurezas.
7. Transfira o molho tarê coado para um recipiente de vidro ou plástico com tampa e guarde na geladeira até o momento de servir. O molho tarê pode ser armazenado na geladeira por cerca de 1 semana.

Gostou da nossas receitas?! Então confira mais receitas como essa aqui!

Faça parte do nosso grupo de whatsApp e receba gratuitamente outras delicias!

Comenta aqui embaixo o que achou dessas delicias de receita. Você ja fez alguma delas? Gostou? Fez sucesso ai na sua casa? Sua opinião, sugestão, elogio ou crítica são muito bem vindos, estamos sempre trabalhando para melhorar. Tudo aqui é preparado com muito carinho pensando na praticidade dos pratos e claro, no sabor!