O Curau de Milho Verde com Queijo é uma iguaria típica da culinária brasileira, uma combinação harmoniosa entre o milho fresco, o leite e o queijo meia cura, que resulta em uma textura cremosa e um sabor inigualável. Essa sobremesa, de preparo simples e ingredientes facilmente encontrados, é uma excelente escolha para surpreender a família e os amigos em ocasiões especiais ou simplesmente para satisfazer aquela vontade de um doce com sabor de tradição.

Já o Milho Doce traz toda a simplicidade do milho em uma receita rápida e saborosa. Com poucos ingredientes e um tempo de preparo reduzido, é possível desfrutar de um doce reconfortante, em que a doçura natural do milho é realçada pelo açúcar e pela manteiga. Perfeito para momentos em que buscamos uma sobremesa prática, mas que mantenha a essência dos sabores do milharal. O milho, um dos alimentos mais versáteis e apreciados, encontra-se presente em diversos pratos ao redor do mundo, destacando-se em receitas tanto doces quanto salgadas. Nesta compilação de receitas, apresentamos duas deliciosas opções para aproveitar o milho em toda a sua glória: o tradicional Curau de Milho Verde com Queijo e o irresistível Milho Doce Simples.

Nessas duas receitas, o milho revela todo o seu potencial, seja em uma sobremesa reconfortante e sofisticada, ou em um doce simples, mas que carrega o sabor autêntico do ingrediente principal. Prepare-se para degustar essas delícias que, além de resgatarem tradições culinárias, trazem à mesa o encanto e o sabor únicos do milho. Desfrute dessas opções e deixe-se envolver por toda a exuberância e versatilidade desse ingrediente tão especial!

Curau de Milho com Queijo

Ingredientes

• 4 espigas de milho verde
• 1 litro de leite
• 1 xícara de açúcar
• 1 pitada de sal
• 100g de queijo meia cura ralado
• Canela em pó para polvilhar

Modo de preparar o curau com queijo

1. Comece retirando os grãos de milho das espigas. Depois, bata os grãos de milho com a metade do leite no liquidificador, até que se tenha uma massa uniforme e completamente homogênea.
2. Coe essa mistura em uma peneira, utilizando uma colher para extrair o máximo de líquido possível. Reserve o líquido coado e descarte o bagaço do milho.
3. Em uma panela grande, coloque o líquido coado, o restante do leite, o açúcar e o sal. Coloque no fogo médio, sempre mexendo para evitar que grude no fundo da panela.
4. Cozinhe por aproximadamente 20-25 minutos, ou até que a mistura engrosse e atinja a consistência de um mingau.
5. Adicione o queijo meia cura ralado na mistura ainda quente, mexendo bem para que o queijo derreta e se incorpore ao curau.
   
6. Para servir o delicioso curau, existem duas opções: ou em uma travessa só, ou em porções individuais já pré-prontas. Deixe esfriar antes de servir. Bom apetite!

Uma outra receita para quem é amante de milho, além desse delicioso curau, é esse milho doce, muito simples e rápido de se fazer, mas com um sabor único e muito delicioso. Você pode fazer os dois pratos, tanto o curau com queijo quanto o milho doce juntos, ou fazê-lo separados, em ambos os casos, as duas sobremesas fará sucesso entre os que você serviu essas maravilhas!

Milho Doce

Ingredientes

• 4 espigas de milho verde
• 1 xícara de água
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de manteiga

Modo de preparo

1. Tire os milhos das espigas com muito cuidado para que eles saiam inteiros.
2. Em uma panela, adicione a água, o açúcar e a manteiga. Leve ao fogo médio e mexa até dissolver o açúcar e derreter a manteiga.
3. Adicione os grãos de milho na panela e cozinhe por cerca de 10-15 minutos, ou até que os grãos fiquem macios e cozidos.
4. Se preferir um doce mais cremoso, você pode amassar alguns grãos com um garfo para liberar o amido e engrossar o caldo.
5. Desligue o fogo e deixe o milho doce descansar por alguns minutos antes de servir.

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