Quando se trata de sobremesas irresistíveis, poucas são tão deliciosas e versáteis quanto os cheesecakes de sobremesa. Com sua base crocante, recheio cremoso e cobertura suculenta, os cheesecakes são uma combinação perfeita de texturas e sabores que encantam o paladar. Nesta coleção de receitas, apresentaremos duas opções que certamente deixarão todos com água na boca: o cheesecake de laranja e o cheesecake de Romeu e Julieta.
O cheesecake de laranja traz um toque cítrico e refrescante para essa clássica sobremesa. A combinação da suavidade do cream cheese com o aroma e sabor vibrante da laranja resulta em uma experiência única. Seu recheio delicado e equilibrado, com raspas e suco de laranja, é perfeitamente complementado pela base crocante de biscoito. O cheesecake de laranja é uma opção leve e irresistível para quem aprecia um toque frutado em suas sobremesas.
Já o cheesecake de Romeu e Julieta traz uma homenagem à famosa combinação de queijo minas e goiabada, um clássico da culinária brasileira. Nessa versão de cheesecake, a suavidade do cream cheese se une à textura aveludada da goiabada cremosa e aos pedacinhos de queijo minas padrão, resultando em um sabor autêntico e envolvente. A base de biscoito contrasta perfeitamente com o recheio, criando uma combinação de sabores que faz jus à famosa história de amor que inspirou seu nome.
Cheesecake de Laranja
Ingredientes
- 200g de biscoito tipo maisena
- 100g de manteiga derretida
- 500g de cream cheese
- 200g de açúcar
- 4 ovos
- 1 colher (sopa) de raspas de laranja
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1/2 xícara de suco de laranja
- Geleia de laranja para cobertura (opcional)
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Triture os biscoitos até obter uma farofa fina. Adicione a manteiga derretida e misture bem. Pressione essa mistura no fundo de uma forma de fundo removível, formando a base da torta.
- Numa tigela grande, bata o cream cheese até que fique cremoso. Coloque o açúcar e mexa até ficar uma mistura uniforme.
- Coloque os ovos um de cada vez, mexendo bem após cada ovo colocado na sua massa do cheesecake de laranja.
- Acrescente as raspas de laranja, o suco de laranja e a essência de baunilha.
- Misture até incorporar todos os ingredientes.
- Coloque a misture por cima da base de biscoitos por cima da folha.
- Leve ao forno por aproximadamente 45-50 minutos ou até que o centro esteja firme.
- Tire do forno e deixe que esfrie completamente antes de colocar o cheesecake de laranja na geladeira por mais 4 horas mais ou menos.
- Se desejar, cubra o cheesecake com geleia de laranja antes de servir.
Cheesecake de Romeu e Julieta
Ingredientes do cheesecake de romeu e julieta
- 200g de biscoito tipo maisena
- 100g de manteiga derretida
- 500g de cream cheese
- 200g de queijo minas padrão em cubos
- 200g de goiabada cremosa
- 4 ovos
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Triture os biscoitos até obter uma farofa fina. Adicione a manteiga derretida e misture bem. Pressione essa mistura no fundo de uma forma de fundo removível, formando a base da torta.
- Numa tigela grande, bata o cream cheese até que fique cremoso. Adicione o queijo minas padrão e continue batendo até obter uma mistura homogênea.
- Coloque os ovos um de cada vez, mexendo bem após cada ovo colocado na sua massa do cheesecake de romeu e julieta.
- Adicione a essência de baunilha e misture.
- Despeje metade da massa sobre a base de biscoitos na forma.
- Espalhe a goiabada cremosa por cima do cheesecake de romeu e julieta.
- Despeje o restante da massa sobre a goiabada e alise a superfície.
- Leve ao forno por aproximadamente 45-50 minutos ou até que o centro esteja firme.
- Tire do forno e deixe que esfrie completamente antes de colocar o cheesecake de romeu e julieta na geladeira por mais 4 horas mais ou menos.
- Sirva o cheesecake de Romeu e Julieta gelado.
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