O caldo de mandioca low carb é uma opção saudável e nutritiva, ideal para quem está em uma dieta com restrição de carboidratos. Nessa receita, a mandioca é cozida até ficar macia e, em seguida, processada em um creme cremoso, sem a adição de ingredientes calóricos. O resultado é um caldo suave, com textura aveludada, que pode ser apreciado sem culpa.
Já o caldo de mandioca com bacon é uma combinação irresistível de sabores. O bacon confere um toque defumado e salgado ao caldo, complementando perfeitamente a doçura da mandioca. Nessa receita, o bacon é frito até ficar crocante e depois adicionado ao caldo cremoso de mandioca, proporcionando uma experiência gastronômica cheia de sabor e conforto.
Tanto o caldo de mandioca low carb quanto o caldo de mandioca com bacon são opções versáteis e deliciosas para aquecer o corpo e a alma. Experimente essas receitas e desfrute do prazer de um caldo reconfortante, seja optando por uma versão mais saudável ou se rendendo aos sabores marcantes do bacon. Prepare-se para saborear momentos de pura satisfação à mesa.
Caldo de Mandioca Low Carb
Ingredientes
- 500g de mandioca descascada e cortada em pedaços pequenos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 litro de caldo de legumes caseiro (ou água)
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para decorar
Modo de preparo
- Numa panela grande e em fogo médio, aqueça o azeite de oliva.
- Adicione a cebola picada e o alho picado à panela. Refogue até ficarem dourados e macios.
- Acrescente a mandioca cortada em pedaços pequenos na panela e misture bem com a cebola e o alho refogados.
- Adicione o caldo de legumes caseiro (ou água) à panela. A quantidade de líquido deve ser suficiente para cobrir a mandioca.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Deixe a mandioca cozinhar em fogo médio por aproximadamente 25-30 minutos, ou até ficar macia.
- Tire a panela do fogo e, com a ajuda de um mixer ou de um liquidificador, vá processando o caldo até que se tenha uma consistência cremosa e uniforme
- Verifique o tempero e ajuste se necessário.
- Retorne a panela ao fogo baixo por mais alguns minutos para aquecer o caldo.
- Sirva o caldo de mandioca low carb em tigelas individuais, polvilhado com salsinha picada por cima.
Agora, apresentamos uma receita pra você que prefere uma refeição que não segue um plano de dieta, mas que não deixe de ser super saudável, pois você pode variar na quantidade de bacon conforme seu gosto!
Caldo de Mandioca com Bacon
Ingredientes
- 500g de mandioca descascada e cortada em pedaços pequenos
- 200g de bacon cortado em cubos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 litro de caldo de legumes caseiro (ou água)
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para decorar
Modo de preparo
- Em uma panela grande, frite o bacon em fogo médio até ficar crocante. Tire o bacon na panela e o guarde.
- Na mesma panela, adicione o azeite de oliva e aqueça em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e o alho picado à panela. Refogue até ficarem dourados e macios.
- Acrescente a mandioca cortada em pedaços pequenos na panela e misture bem com a cebola e o alho refogados.
- Adicione o caldo de legumes caseiro (ou água) à panela. A quantidade de líquido deve ser suficiente para cobrir a mandioca.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Deixe a mandioca cozinhar em fogo médio por aproximadamente 25-30 minutos, ou até ficar macia.
- Tire a panela do fogo e, com a ajuda de um mixer ou de um liquidificador, vá processando o caldo até que se tenha uma consistência cremosa e uniforme.
- Verifique o tempero e ajuste se necessário.
- Retorne a panela com o caldo de mandioca ao fogo baixo e adicione o bacon reservado. Deixe aquecer por mais alguns minutos.
- Sirva o caldo de mandioca com bacon em tigelas individuais, polvilhado com salsinha picada por cima do caldo de mandioca.
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