O bem casado é um doce tradicional que encanta os paladares e simbolizam união e felicidade. Com uma massa macia e recheio doce, esses pequenos bolinhos são presença garantida em casamentos, festas de aniversário e diversas celebrações.
Nesta receita detalhada e completa, você aprenderá a preparar bem casados irresistíveis, desde a massa fofinha até o recheio cremoso e a calda que dá o toque final. Surpreenda seus convidados com essas delícias que são perfeitas para presentear ou saborear em qualquer ocasião especial.
Ingredientes da massa
- 6 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de chá de fermento em pó
Ingredientes do recheio
- 1 colher de essência de baunilha
- 2 latas de leite condensado
- 2 colheres de sopa de manteiga
Ingredientes da calda
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
- 1 colher de sopa de suco de limão
Modo de preparo do bem casado
- Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma retangular média com manteiga e polvilhe com farinha.
- Pegue uma tigela grande e bata os ovos com o açúcar até que fique uma mistura bem clarinha e fofa. Adicione o leite e a essência de baunilha, misturando bem.
- Peneire a farinha de trigo e o fermento em pó sobre a massa e misture delicadamente com uma colher ou espátula, até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Jogue com cuidado a massa na forma já preparada e espalhe de forma uniforme. Coloque no forno pré aquecido por aproximadamente 25 minutos ou até que o bolo esteja bem firme ao toque e dourado.
- Enquanto o bolo assa, prepare o recheio. Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e a essência de baunilha. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo e deixe o recheio esfriar completamente.
- Retire com cuidado o bolo do forno e espere esfriar na forma por alguns minutos. Em seguida, desenforme-o em uma grade e corte-o em retângulos pequenos, com aproximadamente 4 cm de largura.
- Para montar os bem-casados, pegue um retângulo de massa, coloque uma colher de chá cheia de recheio no centro e cubra com outro retângulo, pressionando levemente para unir as duas partes. Repita o processo com o restante da massa e do recheio.
- Para a calda, em uma panela, misture o açúcar, a água e o suco de limão. Leve ao fogo médio e deixe ferver até obter uma calda levemente espessa. Desligue o fogo e deixe esfriar.
- Mergulhe cada bem casado na calda, escorrendo o excesso, e coloque-os em uma grade para secar. Espere a calda secar completamente antes de embalar os bem-casados.
- Embale cada bem casado em papel celofane, torcendo as pontas e amarrando com uma fita bonita.
Agora você tem uma receita completa de bem casado! Aproveite esses deliciosos docinhos tradicionais.
Em suma, o bem casado é um doce que possui uma história rica e encantadora. Sua origem remonta ao século XIX, e acredita-se que tenha sido criado por uma doceira portuguesa chamada Conceição Gonçalves, que desembarcou no Brasil trazendo consigo a receita secreta do doce. Ao longo dos anos, o bem-casado ganhou popularidade, tornando-se um símbolo de comemoração e felicidade, especialmente em casamentos. Sua massa leve, recheio suave e a calda delicada tornam-no uma verdadeira tentação para os amantes de doces. Hoje em dia, o bem casado é apreciado em todo o país, conquistando o paladar de pessoas de diferentes culturas e deixando uma doce lembrança de momentos especiais.
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