Se você está em busca de uma refeição reconfortante e cheia de sabor, temos duas deliciosas receitas para compartilhar com você: macarrão com creme de batata e bacon, e um molho de vinho branco que vai elevar seus pratos para outro nível. O macarrão com creme de batata e bacon combina a suavidade e cremosidade do creme de batata com o sabor defumado e crocante do bacon. É uma combinação perfeita para os amantes de massas e pratos reconfortantes. Já o molho de vinho branco traz um toque sofisticado e aromático aos pratos.

A receita do macarrão com creme de batata e bacon é simples de preparar. O segredo está na combinação dos ingredientes frescos e no tempo de cozimento do macarrão para que fique al dente. O creme de batata, feito a partir de batatas cozidas e processadas, dá uma textura cremosa e aveludada ao prato. O bacon, frito até ficar crocante, adiciona um sabor irresistível e uma pitada de salgadinho.

Já o molho de vinho branco é uma ótima opção para quem deseja adicionar um toque gourmet aos seus pratos. Com sua base de manteiga, alho e cebola, o molho ganha complexidade e aroma com o vinho branco seco. O caldo de legumes e o creme de leite fresco adicionam cremosidade e equilibram os sabores. O resultado é um molho rico, elegante e versátil, perfeito para acompanhar massas, carnes e peixes.

Macarrão com Creme de Batata e Bacon

Ingredientes do macarrão

• 300g de macarrão (do tipo de sua preferência)
• 200g de bacon em cubos
  
• 2 batatas de tamanho médio, descascadas e cortadas em pequenos cubos
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 xícara de creme de leite
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada para decorar

Modo de preparo

1. Em uma panela grande, ferva água com sal. Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.
   
2. Noutra panela, deixe o bacon fritando até que fique crocante em fogo médio. Tireo bacon da panela e o reserve.
3. Na mesma panela do bacon, adicione a cebola picada e o alho picado. Deixe refogando até que fique macios e começando a dourar.
   
4. Coloque os cubinhos de batata na panela e coloque água por cima. Coloque no fogo alto até que as batatas estejam macias e sejam amassadas facilmente com um garfinho.
5. Escorra as batatas, mas reserve um pouco da água do cozimento.
6. Em um processador de alimentos ou liquidificador, adicione as batatas cozidas, a cebola e o alho refogados, o creme de leite e o queijo parmesão ralado. Bata até obter uma mistura homogênea. Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento das batatas para ajustar a consistência do creme.
7. Tempere o creme de batata com sal e pimenta a gosto.
8. Em uma panela grande, misture o macarrão cozido, o creme de batata e o bacon crocante. Aqueça em fogo baixo, mexendo bem para que o macarrão fique bem envolvido pelo creme.
9. Sirva o macarrão com cremem de batata e bacon quente, polvilhado com salsinha picada para decorar.

Para acompanhar o seu delicioso macarrão com creme de batata e bacon, te apresentamos esse delicioso molho de vinho branco, que combina perfeitamente tanto com o macarrão quanto com o creme de batata!

Molho de Vinho Branco

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 dentes de alho, picados
• 1 cebola média, picada
• 200 ml de vinho branco seco
• 200 ml de caldo de legumes
• 200 ml de creme de leite fresco
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres de sopa de salsinha picada

Modo de preparo

1. Numa panela e em fogo médio, derreta a manteiga. Adicione o alho picado e a cebola picada e refogue até ficarem macios e levemente dourados.
2. Acrescente o vinho branco à panela e deixe ferver por alguns minutos para que o álcool evapore e o sabor do vinho seja liberado.
3. Adicione o caldo de legumes à panela e deixe ferver por mais alguns minutos para que os sabores se misturem.
4. Reduza o fogo para médio-baixo e acrescente o creme de leite fresco. Cozinhe o molho por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até engrossar levemente.
5. Tempere o molho com sal e pimenta a gosto. Coloque a salsinha picada e misture bem.
6. Retire do fogo e utilize o molho de vinho branco imediatamente, servindo-o sobre massas, carnes ou peixes.

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