Cannoli é uma sobremesa originária da Sicília, que consiste em massa doce frita em forma de bisnaga, recheada com creme de ricota. Cannoli são muito populares na culinária italiana.
Ingredientes
- 2 colheres de chá de chocolate em pó
- 1 colher de café de canela em pó
- 2 ovos
- 150 g de açúcar
- 300 g de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
- 1 colher de chá de baunilha
- 1 colher de sopa de cachaça
- 3 colheres de sopa de vinho licoroso branco
Modo de preparo do cannoli
- Comece colocando todos os ingredientes secos: farinha de trigo, açúcar, chocolate em pó e canela em uma tigela e misture.
- Em seguida, adicione 1 ovo inteiro mais 1 gema ao recipiente. Usaremos a clara restante para “colar” a massa do cannoli. Portanto, mantenha-o reservado!
- Em seguida acrescente a manteiga, a cachaça, o vinho branco licoroso e a baunilha, misture e amasse muito bem sobre uma superfície enfarinhada até obter uma massa lisa e homogênea.
- Agora use um rolo para estender a massa até que fique fina. Em seguida, usando a borda ou a boca bem larga de um copo, corte a massa do cannoli em forma de círculo.
- Com a massa já cortada, embrulhe a massa do cannoli em um tubo de alumínio ou inox. Você pode comprá-lo em lojas de panelas e pincelar um pouco de clara de ovo para grudar uma ponta da massa na outra.
- A massa, já bem fechada e enrolada em uma bisnaga, é frita em óleo bem quente até dourar.
Recheio e decoração
- Para o recheio, que tal brigadeiro, doce de leite, creme de confeiteiro, creme inglês ou brigadeiro de limão?
- Você pode rechear o cannoli e depois finalizar adicionando granulado, coco ralado ou até mesmo paçoca, castanhas ou nozes trituradas nas pontas do cannoli.
- O granulado vai grudar no recheio de creme e dar um visual incrível ao cannoli! Uma pitada de canela ou açúcar em pó também pode fazer um grand finale fantástico.
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Brigadeiro de abacaxi com coco
Ingredientes
- 2 pacotes de 25g de refresco de abacaxi
- 2 Latas de leite condensado
- 2 colheres de margarina
- 200g de coco ralado
Modo de preparo do brigadeiro de abacaxi com coco
- Coloque o leite condensado na panela,margarina e coco ralado;
- Faça com que o fogo mexa constantemente até que desapareça da panela.
- Retire do fogo e acrescente o refresco de abacaxi;
- misture bem e leve à geladeira por 4 horas para esfriar e endurecer bem.
- Em seguida, formamos pequenas bolas com as mãos e as cobrimos com açúcar granulado e depois servir.
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Origem do brigadeiro, o doce mais amado do Brasil!
Brigadeiro é uma paixão nacional. Não é à toa que o doce tem data: 10 de setembro é o Dia do Brigadeiro, essa deliciosa iguaria que faz parte do nosso dia a dia. Ele merece! Afinal, requer poucos ingredientes, é fácil e rápido. Mas qual é a verdadeira história do brigadeiro?
Brigadeiro é “coisa nossa”. Uma iguaria feita com leite condensado, chocolate em pó e manteiga nasceu nas mãos da confeiteira carioca Heloísa Nabuco de Oliveira. Em 1946, criou doces para vender e arrecadar fundos para a campanha presidencial do General de Brigada Eduardo Gomes, seu candidato preferido.
Não demorou muito para que a novidade se tornasse a iguaria mais pedida nas assembleias de cabo eleitoral, ganhando o apelido de “doce de brigadeiro”. Embora o General de Brigada Eduardo Gomes não tenha vencido a eleição, ele recebeu uma grande honra. O Brigadeiro em todas as suas versões é um dos doces mais populares do Brasil.
Comenta aqui embaixo o que achou dessas delicias de receita. Você ja fez alguma delas? Gostou? Fez sucesso ai na sua casa? Sua opinião, sugestão, elogio ou crítica são muito bem vindos, estamos sempre trabalhando para melhorar. Tudo aqui é preparado com muito carinho pensando na praticidade dos pratos e claro, no sabor!
