Bolo inglês integral

Veja a receita abaixo:

Ingredientes do bolo inglês integral

• 1 xíc (chá) de farinha de trigo integral
• 1 xíc (chá) de farinha de trigo
• 3 ovos
• 1 xíc (chá) de açúcar mascavo
• 150 g de manteiga em temperatura natural
• ¼ de xíc (chá) de mel
• ¼ de xíc (chá) de café forte coado (em temperatura ambiente)
• 3 colheres (sopa) de vinho do Porto (ou vinho tinto)
• ½ xíc (chá) de amêndoas sem pele tostadas picadas grosseiramente
• ½ xíc (chá) de cerejas cortadas em quartos
• ½ xíc (chá) de nozes picadas grosseiramente
• ⅓ de xícara (chá) de uvas-passas brancas
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 pitada de cravo-da-índia em pó
• 1 pitada de noz-moscada ralada
• 1 colher (sopa) de mel para finalizar
• 1 colher (chá) de conhaque para finalizar
• manteiga para untar
• farinha de trigo para polvilhar a fôrma e as cerejas
• cerejas em calda para decorar a gosto

 

Modo de preparo do bolo inglês integral

1. Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média).
2. Unte duas formas de bolo inglês de 22 cm x 10 cm com manteiga. Corte dois retângulos de papel manteiga, usando o fundo da forma como medida – deve ser do tamanho exato do fundo.
3. Aperte com os dedos para grudar o papel no fundo das formas e passe manteiga novamente – o papel vai facilitar a retirada do bolo. Polvilhe o fundo e as laterais das formas com farinha e bata bem na pia para retirar o excesso.
4. Peneire a farinha de trigo sobre a tigela. Misture o bicarbonato, os temperos e reserve. Misture o café com o vinho do Porto num jarro.
5. Na batedeira, comece a bater a manteiga e o açúcar em velocidade baixa, vá aumentando aos poucos – assim o açúcar não vaza da tigela. Bata bem por 3 minutos até obter um creme claro e fofo – pare de bater se necessário e raspe a lateral da tigela com uma espátula para misturar bem o açúcar.
6. Em uma tigela pequena, bata os ovos um de cada vez e acrescente ao creme de manteiga, batendo bem para incorporar após cada adição. Adicione o mel e bata para combinar – a massa pode parecer coalhada neste ponto. Não se preocupe, é verdade.
7. Em velocidade baixa, adicione aos poucos a mistura de farinha reservada, alternando com o líquido. Separe a tigela da batedeira e reserve.
8. Seque bem as cerejas com um pano de prato (ou papel toalha), polvilhe com 2 colheres de sopa de farinha de trigo e misture bem – isso ajuda a absorver a umidade da fruta. Adicione as amêndoas, nozes, passas e cerejas à massa do bolo e misture delicadamente com uma espátula. Por fim, misture o bicarbonato de sódio.
9. Divida a massa em duas formas untadas e leve ao forno por cerca de 40 minutos, até que a superfície comece a dourar. Para verificar se o bolo está pronto: espete um palito na massa. Se sair limpo, o bolo está pronto. Se não, deixe cozinhar por mais alguns minutos.
10. Retire o bolo do forno e deixe esfriar por pelo menos 15 minutos antes de retirar da forma. Misture o conhaque com o mel em uma tigela. Desenrole os bolos e use um palito de grelha para fazer furos em toda a superfície. Pincele os bolos com uma mistura de mel e conhaque, decore com cerejas em calda a gosto e sirva o bolo inglês integral.

Gostou do nosso bolo inglês integral?! Então confira mais receitas como essa aqui!

Faça parte do nosso grupo de whatsApp e receba gratuitamente outras delicias!

Queijadinha de colher

Ingredientes

• 1 leite condensado (395 g)
• ½ xíc. (chá) de coco seco ralado
• ½ xíc. (chá) de queijo parmesão ralado fino
• 2 gemas

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 200°C (temperatura média). Levar ao lume um tacho com água – este servirá para cozer a queijadinha em banho-maria.
2. Em uma tigela pequena, quebre um ovo de cada vez para separar a clara da gema. Transfira as gemas para uma tigela média e as claras para outra tigela – usaremos apenas as gemas nesta receita, você pode guardar as claras na geladeira por até 2 dias para preparar outra receita.
3. Adicione o leite condensado às gemas e misture bem com uma espátula de silicone. Adicione o coco e o queijo ralado e misture bem para incorporar.
4. Transfira o creme para um refratário redondo de 20cm (se quiser, use um refratário de tamanho diferente com capacidade para 1 litro). Espalhe o refratário com a queijadinha em uma assadeira e leve ao forno.
5. Encha o fundo da panela com água quente e leve ao forno por cerca de 20 minutos, ou até que a queijadinha esteja dourada na superfície, mas ainda cremosa no centro. Sirva morno ou em temperatura ambiente.

Comenta aqui embaixo o que achou dessas delicias de receita. Você ja fez alguma delas? Gostou? Fez sucesso ai na sua casa? Sua opinião, sugestão, elogio ou crítica são muito bem vindos, estamos sempre trabalhando para melhorar. Tudo aqui é preparado com muito carinho pensando na praticidade dos pratos e claro, no sabor!