Veja a receita completa abaixo:

Ingredientes do bolo de nozes

• 100g de creme de leite
• 4 claras
• 7 gemas
• 3 xíc. de açúcar
• 2 xíc. de farinha de trigo
• ½ xíc. de nozes trituradas
• 1 pitada de sal
• ½ xíc. de óleo
• 1 xíc. de água fervente
• 7 claras em neve
• 3 colheres de chá de fermento químico
• 2 latas de leite condensado
• 1 colher de sopa de manteiga
• 3/4 xíc. de nozes em pedaços grandes
• 1 xíc. de açúcar

 

Modo de preparo do bolo de nozes

1. Misture a farinha de trigo com as nozes trituradas e o sal. Guarde.
2. Bata as gemas com 2 xícaras de açúcar e óleo.
3. Adicione água e farinha de trigo alternadamente à mistura de gemas.
4. Quando estiver bem incorporado, acrescente as claras em neve, misture delicadamente e por último o fermento.
5. Divida em três formas redondas untadas e enfarinhadas.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos.
7. Adicione o leite condensado, a manteiga, as nozes à panela e mexa sempre até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela.
8. Adicione o creme de leite e mexa até que a mistura desgrude do fundo da panela novamente. Deixe esfriar.
9. Bata as claras até formar picos firmes, acrescente aos poucos 1 xícara de açúcar e continue batendo em velocidade alta até obter um merengue firme, reserve.
10. Coloque uma folha de massa, cubra com uma camada de brigadeiro de nozes.
11. Coloque o segundo disco, cubra com o restante do brigadeiro e finalize com um disco de massa.
12. Cubra todo o bolo com merengue e doure com o maçarico.

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Bolinho de chuva tradicional

Ingredientes

• 1 xíc. de chá de leite
• 2 xíc. de chá de farinha de trigo
• 2 ovos
• ¾ de xíc. de chá de açúcar
• 2 colheres de sopa de manteiga
• ½ colher de chá de sal
• 1 colher sopa de fermento em pó
• óleo para fritar
• açúcar e canela em pó para polvilhar

Modo de preparo

1. Adicione os ovos, a manteiga, o açúcar e o sal em uma tigela e misture bem.
2. Acrescente alternadamente o leite e a farinha de trigo à mistura, mexendo sempre com uma colher.
3. Adicione o fermento e misture bem.
4. Adicione óleo suficiente a uma panela média e leve ao fogo alto para aquecer.
5. Quando o óleo estiver quente, reduza o fogo.
6. Use duas colheres de sobremesa para modelar os bolinhos. Encha uma das colheres com a massa e vá passando de uma colher para a outra até a massa ficar com uma forma redonda.
7. Com cuidado, coloque pequenas porções de bolinhos no óleo quente. Frite até que os bolinhos fiquem dourados.
8. Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os em uma assadeira forrada com papel toalha.
9. Coloque o açúcar e a canela em uma tigela funda e misture bem. Passe os bolinhos por esta mistura até que estejam completamente cobertos. Sirva a seguir.

Bolo de fubá simples

Ingredientes

• 1 xíc. e meia de fubá
• 3 xíc. de leite
• 2 xíc. de farinha de trigo
• 3 xíc. de açúcar
• 3 ovos
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 3 colheres de sopa de margarina
• 1 xíc. de parmesão ralado

Modo de preparo

1. Junte todos os ingredientes;
2. Na batedeira, bata a margarina, os ovos, o queijo, o leite e o açúcar até formar uma mistura homogênea;
3. Coloque os demais ingredientes em uma vasilha e misture bem;
4. Em seguida, adicione a mistura do liquidificador à tigela até formar uma mistura uniforme novamente;
5. Unte a forma e leve ao forno pré-aquecido até dourar;
6. Deixe esfriar, desenforme e sirva! Aproveite, seu bolo de fubá está pronto!

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