Veja a receita abaixo:

Ingredientes do bolo de chocolate com ganache

• 1 xíc. de chá de óleo
• 1 xíc. de chá de água
• 4 ovos
• 1 xíc. de chá de açúcar
• 1 xíc. de chá de chocolate em pó
• 2 xíc. de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento
• manteiga, farinha e chocolate em pó para untar e polvilhar

 

Modo de preparo do bolo de chocolate com ganache

1. Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte com manteiga uma forma redonda de 24 cm de diâmetro. Faça uma mistura meio a meio de chocolate em pó e farinha; polvilhe toda a forma (para evitar uma crosta de farinha branca no bolo), sacuda e bata para tirar o excesso.
2. Coloque a farinha peneirada em uma peneira em uma tigela.
3. Coloque o açúcar e o chocolate em pó em uma tigela grande (ou liquidificador) e passe por uma peneira.
4. Em uma tigela pequena, quebre um ovo de cada vez e adicione ao açúcar – se um estiver estragado, você não perderá a receita. Adicione o óleo e misture bem com um batedor de arame até ficar homogêneo. Se estiver usando a batedeira, comece em velocidade baixa – para o chocolate não crescer – e quando a massa estiver lisa, aumente e bata por mais alguns minutos.
5. Se estiver usando uma batedeira, reduza a velocidade e adicione gradualmente a água e a farinha alternadamente, batendo até combinar. Por último, adicione o fermento.
6. Mude a massa para a forma preparada e coloque no forno por aproximadamente 35 minutos. Espete um palito para verificar, se sair limpo está no ponto. Tire do forno e espere esfriar por cerca de 20 minutos antes de desenformar.
7. Para retirar da assadeira: coloque a assadeira na assadeira e vire-a imediatamente. Deixe o bolo esfriar completamente antes de cobrir com ganache. Calma, seu bolo de chocolate com ganache está quase pronto.

Ingredientes do ganache

• 200 g de chocolate meio amargo
• ¾ de xíc. de chá de creme de leite 

Modo de preparo

1. Coloque numa panela pequena ou média um pouco de água para fazer a base do banho-maria.
2. Na tábua, pique fino o chocolate. Transfira para uma tigela de vidro (ou inox) e encaixe sobre a panela com água fervente – ela não deve encostar no fundo da tigela, o chocolate deve derreter com o vapor. Junte o creme de leite e misture bem até derreter e ficar lisa.
3. Retire a tigela do banho-maria e deixe esfriar. Assim que amornar, leve a geladeira por 10 minutos, retire e misture bem. Se o clima estiver bem quente faça esse procedimento quantas vezes precisar até que esfrie o ganache, com uma colher ou espátula espalhe bem o ganache em cima do bolo e sirva essa delícia de bolo de chocolate com ganache.

Bolo de fubá cremoso

Ingredientes do bolo de fubá cremoso

• 2 xíc. de chá de açúcar
• 1 xíc. de chá de queijo parmesão ralado fino
• 1 xíc. de chá de fubá mimoso
• 3 ovos
• 3 xíc. de chá de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga 
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• ¾ xíc. de chá de coco seco ralado
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• manteiga e fubá para untar a assadeira

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média). Pegue uma assadeira de 20 por 30cm e unte com manteiga, polvilhe bem com fubá e distribua por toda a forma, batendo na pia para tirar o excesso.
2. Em uma tigela pequena, quebre um ovo de cada vez e transfira para o liquidificador – se um estiver estragado, você não perderá a receita. Adicione o leite, o açúcar, o queijo parmesão, a manteiga, o fubá e a farinha de trigo.
3. Por cerca de 3 minutos bata bastante até que fique bem homogêneo, fica numa consistência líquida mesmo. Se a sua batedeira for pequena, bata os ingredientes líquidos com o açúcar e o parmesão e misture o fubá e a farinha à mão em uma tigela.
4. Transfira a mistura líquida para uma tigela grande. Adicione o coco seco, o fermento em pó e misture com um batedor de arame.
5. Para não respingar tome bastante cuidado, distribua a massa na assadeira e coloque no forno por aproximadamente 45 minutos ou até que você veja a parte de cima do bolo bem dourada e as laterais desgrudem.
6.  Atenção: por se tratar de um bolo de creme, ele deve sair do forno com o centro ainda mole – toque a superfície do bolo com os dedos para ver se o bolo está bem macio, no teste do palito ele sairá um pouco úmido.
7. Tire do forno e espere o bolo esfriar bem. Depois leve à geladeira por cerca de 2 horas – o bolo de fubá fica ainda mais gostoso quando está gelado.

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