Veja a receita logo abaixo:

Ingredientes do bolo de cenoura tradicional

• 1 ½ xíc. de chá de açúcar
• 2 xíc. de chá de farinha de trigo
• 3 cenouras médias 
• 4 ovos
• 1 xíc. de chá de óleo de milho
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar a fôrma

 

Modo de preparo do bolo de cenoura tradicional

1. Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte com manteiga uma forma retangular de 30 cm x 20 cm e 5 cm de altura. Polvilhe a farinha de trigo, chacoalhe e bata na pia para tirar o excesso.
2. Coloque a farinha, o sal e o fermento em uma tigela, passe-os por uma peneira. Misture e reserve.
3. Lave e descasque a cenoura. Descarte a ponta do galho, corte a cenoura em rodelas e transfira para um liquidificador.
4. Adicione o óleo às cenouras picadas. Em uma tigela pequena, quebre um ovo de cada vez e transfira para o liquidificador – se um estiver estragado, você não perderá a receita. Adicione o açúcar e bata bem até ficar homogêneo, cerca de 5 minutos.
5. Transfira a mistura líquida para uma tigela grande e adicione gradualmente os ingredientes secos, misturando delicadamente com um batedor de arame para combinar.
6. Transfira cuidadosamente a massa para a assadeira e leve ao forno por cerca de 45 minutos. Para verificar se o bolo está pronto, espete um palito na massa: se sair limpo, pode retirar do forno; caso contrário, deixe descansar por mais alguns minutos até ficar totalmente cozido.
7. Deixe esfriar por 15 minutos antes de preparar a cobertura.

Ingredientes da cobertura

• ⅓ de xíc. de chá de açúcar
• 1 colher de sopa de manteiga
• ½ xíc. de chá de chocolate em pó
• ⅓ de xíc. de chá de água

Modo de preparo

1. Em uma panela pequena, misture o chocolate, o açúcar, a manteiga e a água. Leve ao fogo alto e mexa com a massa de arame até levantar fervura.
2. Depois que começar a ferver, mexa por mais 3 minutos até a calda engrossar e desgrudar do fundo da panela.
3. Regue imediatamente a calda quente sobre o bolo morno (ou frio) e espalhe com uma espátula para cobrir toda a superfície. Deixe a calda esfriar completamente e cristalizar antes de servir.
4. Se quiser, fatie o bolo de cenoura tradicional antes de regar a calda na assadeira para facilitar na hora de servir.

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Bolo de limão

Ingredientes

• 4 ovos
• 2 xíc. de chá de açúcar
• 1 xíc. de chá de leite
• 3 xíc. de chá de farinha de trigo
• 200 g de manteiga em temperatura ambiente
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• raspas de 2 limões
• ½ colher de chá de sal
• manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média). Com papel toalha, unte com manteiga uma forma de 24cm com furo no centro – tente fazer uma camada bem fina. Polvilhe com farinha e agite bem para espalhar. Você pode remover o excesso batendo-o na pia.
2. Em uma tigela, peneire a farinha, o fermento e o sal por uma peneira. Misture e reserve.
   Bata a manteiga na batedeira até ficar leve e fofa. Adicione o açúcar e bata para combinar. Em uma tigela pequena, quebre os ovos um de cada vez e adicione ao creme na batedeira, batendo bem entre cada adição para incorporar.
3. Reduza a velocidade da batedeira e vá acrescentando aos poucos os ingredientes peneirados, alternando com o leite. Bata para combinar com cada adição.
4. Desligue o liquidificador, acrescente as raspas de limão e misture delicadamente com uma espátula. Transfira para a forma preparada e gire rapidamente a forma na bancada para achatar a massa.
5. Coloque no forno e asse por cerca de 45 minutos. Para verificar se o bolo está assado, espete um palito na massa: se sair limpo, o bolo está pronto. Retire do forno e deixe esfriar por 15 minutos enquanto prepara a cobertura.

Ingredientes para o glacê

• ⅔ de xíc. de chá de açúcar
• ⅓ de xíc. de chá de caldo de limão peneirado

Modo de preparo

1. Coloque o açúcar em uma tigela pequena e misture gradualmente o suco de limão até que todos os grânulos de açúcar estejam dissolvidos e lisos.
2. Para retirar o bolo da forma: cubra a forma com um prato grande e vire de uma vez. Use uma colher (ou um pincel) para espalhar a cobertura no bolo ainda quente – o bolo vai absorver a cobertura. Deixe esfriar completamente e sirva com chantilly e raspas de limão.

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