Veja a receita abaixo:

Ingredientes do bolo cremoso de curau

• 2 ovos
• ¼ de xíc. de  chá de fubá mimoso
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 2 xíc. de chá de milho-verde cozido e debulhado
• 1 xíc. de chá de leite de coco
• ⅔ de xíc. de  chá de açúcar
• 1 colher de sopa de manteiga em temperatura ambiente
• ¼ de colher de chá de canela em pó
• manteiga e fubá para untar e polvilhar o refratário

 

Modo de preparo do bolo cremoso de curau

1. Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte um refratário redondo de 22 cm com manteiga (ou outro formato com capacidade para 1,5 litro). Polvilhe o fubá e agite bem para cobrir toda a superfície. Bata na pia para retirar o excesso.
2. Em uma tigela pequena, misture o açúcar demerara com a canela e reserve.
3. No liquidificador, bata o milho com o leite de coco, o açúcar e a manteiga até que os grãos fiquem bem moídos. Adicione o ovo e bata bem para emulsionar. Acrescente o fubá e o fermento e bata novamente.
4. Transfira a massa do bolo para uma tigela refratária e polvilhe a superfície com uma mistura de açúcar demerara e canela.
5. Leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até que o topo esteja estufado e começando a dourar – ficará firme ao toque, mas o bolo ainda estará cremoso no centro. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir, se desejar. Quente, é delicioso também esse bolo cremoso de curau!

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Conheça mais uma maravilhosa receita que tem como ingrediente principal o milho

Milho refogado

Ingredientes do milho refogado

• 1 pimenta dedo-de-moça
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 xíc. de chá de milho congelado aproximadamente 300 g
• 1 alho-poró
• sal a gosto

Modo de preparo

1. Descarte a raiz e pique as folhas de alho-poró – você pode usar as folhas para fazer arroz ou caldo caseiro. Lave, seque e corte o talo de alho-poró ao meio, no sentido da largura.
2. Corte cada metade em tiras finas. Lave a pimenta, seque-a e corte-a no sentido do comprimento com uma colher, raspe as sementes e descarte. Corte cada metade em fatias finas.
3. Dica: para evitar acidentes com o dedo no olho picante, unte as mãos com óleo ou azeite após cortar o pimentão – a capsaicina, substância responsável pela queima, é solúvel em gordura. Em seguida, lave as mãos com sabão para remover o óleo.
4. Coloque uma panela grande em fogo baixo. Quando estiver bem quente, regue com azeite, junte os alhos franceses e tempere com uma pitada de sal. Frite por cerca de 3 minutos até murchar. Adicione a pimenta e mexa bem para infundir.
5. Adicione o milho, tempere com sal e cozinhe por mais 8 minutos, mexendo de vez em quando, até os grãos ficarem macios. Sirva a seguir.

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