Bolinho de carne fit

Veja a receita completa logo abaixo:

Ingredientes do bolinho de carne fit

• 400g de carne moída magra
• 2 dentes de alho
• ½ Cebola
• 1 Colher de sopa de farinha de linhaça
• 1 Tomate sem pele cortado em cubos
• 2 colheres sopa de farinha de arroz integral
• 1 Colher de sopa de semente de Chia
• 1 Ovo
• Sal, pimenta moída branca e cheiro verde à gosto

Modo de preparo do bolinho de carne fit

1. Tempere a carne picada com alho, cebola picada, sal, pimenta e cheiro verde. Em seguida acrescente o ovo, a chia, a farinha de linhaça e a farinha de arroz integral.
2. Misture até obter uma certa consistência para fazer bolinhos. Unte a forma com óleo de coco ou azeite extra virgem.
3. Leve ao forno alto por cerca de 20 minutos. E pronto, agora é só saborear esse bolinho de carne fit!

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Almondega aperitivo

Ingredientes

• 200 g de patinho moído
• 2 colheres sopa de farinha de rosca
• ½ cebola
• ½ limão em raspas 
• ½ colher de chá de cominho
• 2 ramos de salsinha fresca
• 4 ramos de hortelã
• ½ colher de chá de sal
• azeite a gosto
• folhas de salsinha e hortelã a gosto 

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 200°C (temperatura média). Com azeite unte uma assadeira média.
2. Faça o pré preparo: descasque e corte ½ cebola em cubos grandes; lave, seque e pique as folhas de salsa e hortelã; lave e seque o limão.
3. Misture a carne, a cebola no processador de alimentos e pulse até ficar bem desfiado. Adicione a farinha de rosca, salsa, hortelã, cominho, sal, raspas de limão e 1 colher de sopa de azeite. Bata novamente até formar uma massa lisa.
4. Unte as mãos com azeite e modele a carne em bolinhas. Transfira as almôndegas para uma assadeira e regue com azeite.
5. Coloque no forno e asse por cerca de 10 minutos até dourar – agite na metade para garantir um cozimento uniforme. Em seguida, sirva com ervas frescas e rodelas de limão.

Tortinha de carne

Ingredientes para a massa

• 1 xíc. de chá de farinha de trigo
• 60 g de manteiga gelada em cubos ou 4 colheres de sopa
• 1 colher de sopa de água gelada
• ¼ de colher de chá de sal

Modo de preparo

1. Misture a farinha e o sal em uma tigela. Adicione a manteiga em cubos fria e misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa grossa. Adicione água gelada e amasse até formar uma bola.
2. Abra a massa e modele em forma de disco; embrulhe em papel alumínio e leve à geladeira por pelo menos 1 hora (faça a massa com um dia de antecedência se quiser).

Ingredientes para o recheio e montagem

• ½ xíc. de chá de carne moída com molho de cerveja
• ½ colher de chá de azeite
• ½ colher de chá de farinha de trigo
• ¼ de xíc. de chá de água
• ¼ de xíc. de chá de bacon cortado em cubos
• 6 ameixas-pretas sem caroço
• 10 ramos de salsinha
• 1 gema
• farinha de trigo para polvilhar a bancada

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média). Separe 4 formas médias de torta.
2. Lave, seque e pique finamente a salsa. Corte a ameixa em cubos de 0,5 cm. Misture a água e a farinha de trigo em uma tigela e reserve.
3. Leve uma frigideira pequena ao fogo médio para esquentar. Regue com azeite, adicione o bacon e refogue por cerca de 3 minutos até começar a dourar. Adicione a carne moída e mexa bem para reaquecer. Despeje a mistura de água e farinha e misture bem por 1 minuto para engrossar um pouco – não deixe secar, o recheio deve ficar úmido. Por último, misture a ameixa picada e a salsinha. Guarde.
4. Polvilhe farinha de trigo na superfície de trabalho e abra a massa com um rolo até ficar com cerca de 0,5 cm de espessura. Corte 4 círculos da massa com a assadeira e reserve – eles serão as tampas das tortas.
5. Modele o restante da massa e divida em 4 partes. Achate cada porção com as mãos e forre o interior das forminhas, deixando um pouco de sobra na borda para facilitar o fechamento das tortinhas – aperte bem com os dedos para firmar a massa no fundo e nas laterais as latas.
6. Espalhe o recheio nas formas e nivele com uma colher. Cubra com um disco de massa e aperte bem com a ponta dos dedos para selar. Passe uma faca pequena ao redor da borda para remover o excesso de massa.
7. Com a ponta de uma faca pequena, faça 4 cortes no centro da tampa – eles funcionam como uma saída de vapor do recheio. Em uma tigela pequena, misture a gema com 1 colher de chá de água e pincele as tortinhas.
8. Coloque as formas em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até dourar. Sirva a seguir.

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