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Biscoito Mineiro Frito

Ingredientes

• 3 ovos
• 500g de polvilho Azedo
• 1/2 copo de oleo
• 1/2 copo de leite
• 1 col. sopa rasa de sal

 

Modo de preparo

1. Comece aquecendo o óleo e o leite em uma panela até ferver;
2. Coloque o polvilho em uma tigela fazendo um buraco no centro.
3. Despeje a mistura do óleo com leite fervido mexendo com uma colher.
4. Depois que a massa ficar homogênea, jogue os ovos uma a um, misturando sem parar para que eles não cozinhem.
5. Finalmente junte o sal.
6. Misture até obter uma massa consistente;
7. Enrole os biscoitos fazendo uma cobrinha, e de um torção neles.
8. Frite em óleo quente.
9. DICA: experimente fritar os biscoitos em gordura de porco (banha). Fica extremamente saboroso.

Biscoito Açucarado

Ingredientes

• 6 ovos
• 1 kg de farinha de trigo
• 100 gramas de queijo parmessão ralado
• 300 gramas de manteiga
• 1 col. de sopa de fermento em pó

Ingredientes da calda

• 2 xíc. de chá de água
• 5 xíc. de chá de açúcar
• 200 gramas de coco ralada

Modo de preparo

1. Começamos a bater 6 claras de ovo em ponto de neve.
2. Em seguida, adicione 6 gemas, 6 colheres de açúcar e bata formanda uma gemada.
3. Adicione 6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado, 1 colher (sopa) de fermento em pó e 300 g de margarina, bata mais um pouco.
4. Acrescente a farinha de trigo aos poucos e amasse com as mãos até a massa desgrudar dos dedos.
5. Faça rolinhos parecidos com nhoque, depois corte em pedaços pequenos.
6. Coloque em uma forma pré-untada e enfarinhada.
7. Depois leve ao forno médio preaquecido por aproximadamente 15 minutos ou até dourar.
8. Para fazer a calda, coloque o açúcar e as xícaras de água em uma panela e leve ao fogo até engrossar.
9. Por fim, mergulhe os biscoitos na calda e depois mergulhe os biscoitos no coco ralado.
10. Prepare-se para saborear esses deliciosos biscoitos mineiros doces.

Biscoito Cueca Virada

Ingredientes

• 3 xíc. de chá de farinha de trigo
• 6 col. de sopa de açúcar
• 1/2 xíc. de chá de leite
• 1 ovo
• 1 col. de sopa de margarina
• 1 col. de sopa de cachaça
• 1 col. de sobremesa de fermento químico
• pitada de sal
• Óleo para fritar
• Açúcar com canela (para empanar)

Modo de preparo

1. Em uma tigela, junto o ovo com o açucar e margarina e misture até que derreta.
2. Junte o leite, a cachaça e o fermento e misture bem.
3. Depois acrescente aos pouco a farinha de trigo e amasse aé que a massa fique homogenea e não esteja grudando nas mãos.
4. Enfarinhe uma bancada limpa e abra a massa com auxilio de um rolo de macarrão. 
5. Corte em tiras do tamanho de sua preferência (recomendamos 7 x 2 cm)
6. Faça um corte no centro de cada tira e puxe uma ou ambas as pontas para dentro e torça
7. Frite alguns de cada vez, o óleo não precisa estar muito quente, faça isso até que a massa fique bem dourada
8. Deixe escorrer em papel toalha e passe na canela com açúcar.

Tradicional Biscoito Mineiro

Ingredientes

• 500g de polvilho doce
• 200g de açúcar
• 3 ovos
• 200g de manteiga em temperatura ambiente
• 1 col. de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 50 gramas de queijo parmesão ralado (opcional)

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Em uma tigela grande, misture o polvilho doce, o açúcar, o fermento e a pitada de sal.
3. Para dar um toque especial, você pode adicionar 50g de queijo parmesão ralado à massa.
4. Acrescente os ovos e a manteiga em temperatura ambiente e misture bem até que a massa fique homogênea e macia.
5. Faça bolinhas do tamanho que preferir e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas.
6. Com um garfo, pressione delicadamente cada bolinha para que fique achatada.
7. Leve ao forno preaquecido por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que fiquem dourados.
8. Para que os biscoitos fiquem ainda mais crocantes, deixe esfriar completamente antes de servir.
9. Guard em um pote bem fechado para conservá-los crocantes.
10. Se preferir, você pode moldar os biscoitos em diferentes formatos antes de assar, como em roscas ou palitos.

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