Veja a receita logo abaixo:

Ingredientes do biscoito sequilho

• 1 xíc. de chá de açúcar
• ¾ de xíc. de chá de farinha de trigo
• 3 xíc. de chá de amido de milho
• 150 g de manteiga em temperatura ambiente
• 3 ovos
• amido de milho para polvilhar
• manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar as assadeiras

Modo de preparo do biscoito sequilho

1. Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte duas assadeiras com manteiga e polvilhe com farinha.
2. Coloque o açúcar e a manteiga na tigela da batedeira. Bata até ficar cremoso. Adicione os ovos um de cada vez e bata até incorporar – desligue a batedeira e raspe a lateral da tigela com uma espátula a cada adição.
3. Misture a farinha com o amido de milho em uma tigela. Adicione esta mistura seca ao creme da batedeira um pouco de cada vez, batendo para combinar entre cada adição – raspando a lateral da tigela com uma espátula, se necessário. Atenção: a massa vai amolecer um pouco, mas isso é normal.
4. Polvilhe a bancada com amido de milho. Divida a massa em partes e faça rolinhos com cerca de 1 cm de espessura. Corte cada rolinho em fatias de 2cm com uma espátula (ou faca) – se necessário, polvilhe a bancada com amido de milho.
5. Espalhe os biscoitos em uma assadeira, deixando cerca de 1 cm de espaço entre cada um. Use um garfo para pressionar levemente a superfície dos biscoitos para delinear.
6. Leve o tabuleiro ao forno pré-aquecido e deixe cozer cerca de 15 minutos, até os biscoitos estarem secos e ligeiramente tostados na base – devem ficar mais cremosos.
7. Retire do forno e deixe os biscoitos esfriarem completamente antes de embrulhar ou guardar em pote hermético. Duram fresquinhos em média por 1 semana.
8. Agora é só aproveitar essa maravilha de biscoito sequilho.

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Biscoito de frigideira

Ingredientes

• 1 banana-nanica madura
• 1 ½ xíc. de chá de farinha de trigo
• ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
• 100 g de manteiga em cubos
• ½ xíc. de chá de açúcar
• ½ xíc. de chá de açúcar mascavo
• 1 ovo
• 1 pitada de sal
• ½ xíc. de chá de castanhas-de-caju torradas sem sal (cerca de 70 g)

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média).
2. Em uma panela média resistente ao calor (usamos uma base de três camadas com diâmetro de 26 cm), coloque a manteiga cortada em cubos e leve ao fogo médio.
3. Assim que a manteiga derreter, adicione os dois tipos de açúcar. Deixe cozinhar, mexendo sempre, até dissolver e formar uma calda grossa – o açúcar e a manteiga não se misturam completamente. Não se preocupe, é verdade. Desligue o fogo e deixe esfriar por cerca de 10 minutos.
4. Enquanto isso, separe os demais ingredientes: misture a farinha, o bicarbonato e o sal em uma tigela; em outro, quebre um ovo e bata com um garfo para misturar; descasque a banana e corte em rodelas de 0,5 cm; Pique grosseiramente as castanhas em uma tábua.
   Aos poucos, adicione os ovos à panela, mexendo vigorosamente com uma espátula. Adicione as rodelas de banana e misture bem.
5. Adicione aos poucos a mistura de farinha com bicarbonato e sal. Misture delicadamente com uma espátula até formar uma massa lisa. Por último, misture as castanhas picadas.
6. Alisamos a superfície com uma espátula para que a massa fique uniforme – assim assa uniformemente – e levamos ao forno pré-aquecido. Asse por cerca de 30 minutos até dourar na parte superior e nas bordas, mas ainda macio no meio.
7. Retire do forno e sirva ainda quente.

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