Biscoitinho mineiro

Confira a receita abaixo:

Ingredientes do biscoitinho mineiro

• 300g de margarina
• 1kg de farinha de trigo
• 6 colheres de sopa de açúcar
• 6 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 6 ovos
• Calda
• 700g de açúcar
• 2 copos de água
• 2 pacotes de coco ralado

Modo de preparo do biscoitinho mineiro

1. Bata as claras até ficarem firmes. Adicione as gemas, o açúcar e bata.
2. Acrescente o queijo, o fermento e a margarina e bata mais um pouco. Acrescente a farinha de trigo aos poucos e comece a amassar com as mãos até a massa desgrudar dos dedos.
3. Faça rolinhos como nhoque e corte em pedaços pequenos. Coloque-os em uma forma untada e enfarinhada.
4. Leve ao forno médio preaquecido por cerca de 15 minutos ou até dourar. Coloque o açúcar e a água em uma panela e leve ao fogo até engrossar. Mergulhe os biscoitos na calda e depois mergulhe-os no coco ralado. Sirva imediatamente.

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Ingredientes

• 06 colheres de sopa de manteiga
• 03 colheres de sopa de açúcar
• 01 gema
• 02 xíc. de chá de farinha de trigo

Modo de Preparo

1. Misture os ingredientes sem sovar muito, abra a massa e corte os biscoitos no formato que mais gostar, leve ao forno médio, fique de olho porque assa muito rápido.
2. Passe rapidamente no açúcar.

Biscoitinho bicolor

Ingredientes

Para a massa de baunilha

• 2 ½ xíc. de chá de farinha de trigo
• 1 ½ xíc. de chá de açúcar de confeiteiro
• 200g de manteiga gelada cortada
• 1 gema
• raspas de ½ limão
• ½ colher de chá de extrato de baunilha

 

Modo de preparo

1. Coloque a manteiga em uma tigela, acrescente o açúcar de confeiteiro peneirado em uma peneira e misture bem com uma colher até formar uma pasta. Adicione a gema, as raspas de limão, a essência de baunilha e misture bem.
2. Adicione a farinha de trigo peneirada e misture bem com as mãos até a massa ficar lisa. Embrulhe em papel alumínio e deixe descansar na geladeira por pelo menos 1 hora.

Ingredientes

Para a massa de chocolate

• 1 gema
• ½ xíc. de chá de cacau em pó
• raspas de ½ limão
• 200 g de manteiga gelada cortada em cubos
• 1 ½ xíc. de chá de açúcar de confeiteiro
• 2 xíc. de chá de farinha de trigo
• ½ colher de chá de extrato de baunilha

Modo de preparo

1. Coloque a manteiga em uma tigela, acrescente o açúcar de confeiteiro peneirado em uma peneira e misture bem com uma colher até formar uma pasta. Adicione a gema, as raspas de limão, a essência de baunilha e misture bem.
2. Adicione a farinha de trigo e o cacau, passe por uma peneira e misture bem com as mãos até a massa ficar lisa. Embrulhe em papel alumínio e deixe descansar na geladeira por pelo menos 1 hora.

Montagem

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC (temperatura média). Forre três tabuleiros grandes com papel vegetal. Retire as duas massas da geladeira.
2. Forre uma superfície de trabalho com papel manteiga. Coloque a massa de baunilha no centro do papel e cubra com outra folha. Abra a massa com um rolo até ficar com cerca de 0,5 cm de espessura. Reserve e repita com a massa de chocolate.
3. Sem o papel, coloque a massa de chocolate em cima da massa de baunilha. Enrole a massa como um rocabole e coloque na geladeira por mais 1 hora para endurecer.
4. Retire o rolo de biscoito da geladeira e corte em fatias de 0,5 cm. Transfira os biscoitos para assadeiras forradas com papel manteiga e leve ao forno por cerca de 20 minutos, ou até que fiquem levemente dourados. Retire do forno e deixe esfriar antes de guardar ou servir.

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