Aprenda a preparar uma das receitas mais características de São Paulo, considerada patrimônio cultural imaterial do estado, esse bauru delicioso vai deixar o seu lanche da tarde ainda mais especial.

Um dos sanduíches mais simbólicos de São Paulo, o bauru é hoje considerado patrimônio cultural imaterial do estado. A Lei 16.914 foi aprovada pelo então governador Márcio França (PSB) em 28 de dezembro de 2018. Neste ano, a receita original do Ponto Chic completou 82 anos.

A história é famosa: o clássico nasceu em 1937 da fome do estudante de direito do Largo São Francisco Casimiro Pinto Neto, apelidado de Bauru, que ficou famoso justamente por causa da receita.

Entrou na lanchonete, pediu ao chef que cortasse um pão francês ao meio, retirasse o miolo e colocasse queijo derretido dentro. Antes de anotar o pedido, o chef acrescentou: “Também coloquei fatias de rosbife aí”. Alguém comentou que isso está ficando interessante, mas faltam as vitaminas e de repente “colocam rodelas de tomate”. Um amigo bauruense que acompanhava o preparo deu uma mordida no sanduíche e pediu: “Olha aqui um bauruense”. E assim começou a história do sanduíche.

Ingredientes do bauru delicioso

• Pão francês
• rosbife ou presunto
• pepino em conserva
• tomates
• queijo muçarela ou prato

Modo de preparo do Bauru delicioso

1. Corte o pão ao meio na vertical, retire parte do miolo. Adicione rosbife, algumas fatias de pepino em conserva e tomate.
2. Derreta o queijo: coloque uma camada bem fina de água no fundo de uma panela antiaderente. Deixe ferver até a água ferver (isso é bem rápido).
3. Coloque as fatias de queijo na água um pouco de cada vez, espere dois a três segundos e o queijo começará a derreter.
4. Usando pinças longas, mexa rapidamente o queijo e, uma vez completamente derretido, retire da panela, despeje diretamente no sanduíche e feche.
5. Agora é só servir esse bauru delicioso.

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Agora vamos para um maravilhoso rocambole de frango, corre para ver:

Rocambole de frango

Ingredientes

• 1/2 cebola pequena picada
• 1 dente de alho picado
• 1,5 kg de peito de frango moído
• 2 fatias de pão de forma despedaçado
• 1 ovo
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 200g de bacon em tiras

Recheio

• 200g de ricota esmigalhada
• 1 xíc. de chá de requeijão cremoso
• Sal, pimenta e orégano a gosto

Modo de preparo

1. Bata o pão no liquidificador até triturar, acrescente a cebola, o alho, o ovo, o sal e a pimenta e bata até ficar homogêneo. Em uma tigela, misture a ricota, o requeijão e tempere com sal, pimenta e orégano e reserve.
2. Em uma tigela, misture o frango com os temperos reservados e amasse até ficar homogêneo. Abra um retângulo grande de filme plástico e estique as tiras de bacon lado a lado.
3. Espalhe a massa de frango com uma espátula da mesma espessura e cubra com o recheio de ricota. Use o filme para enrolar como um rocambole. As fatias de bacon devem ficar do lado de fora. Coloque em uma assadeira.
4. Leve ao forno médio por 45 minutos ou até dourar. Deixe descansar por 10 minutos, corte e sirva. sirva com salada verde e tomates, se desejar.

Essa delicia de prato combina em qualquer ocasião, especialmente no almoço, varie seu cardápio com essa maravilha e agrade a todos. É muito simples de fazer, só juntar 2 ingredientes e pronto!

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Agora me conta aqui nos comentários o que você achou das nossas receitas?! Gostou? Já fez aí na sua casa? Seu comentário, opinião, sugestão, crítica ou elogio são sempre muito bem vindos. Tudo aqui é preparado com muito carinho, pensando no sabor e na praticidade dos pratos! Continue nos acompanhando!