Veja a receita logo abaixo:

Ingredientes

• 2 dentes de alho amassados
• pimenta do reino a gosto
• 1,8kg de costelinha de porco inteira
• 3 colheres de sopa de shoyu
• 2 colheres de sopa de vinagre
• 2 colheres de sopa molho inglês
• 1 colheres de sopa de catchup
• ervas finas a gosto
• 2 colheres de sopa de sal grosso
• 10 a 12 batatas médias já  pré-cozidas por cerca de 7 minutos com um pouco de sal
• margarina para pincelar as batatas

 

Modo de preparo

1. Tempere preferencialmente no dia anterior a costela com o shoyu, o vinagre, o molho inglês, as ervas finas, o catchup, o alho amassado e a pimenta do reino a gosto, espalhando com a mão e apertando para que o tempero pegue bem.
2. No dia que for assar, espalhe o sal nas costelas que ja foram temperadas com os outros ingredientes e coloque em uma assadeira. junte as batatas pincelando com margarina e coloque no forno alto por algo em torno de 1h e 30 minutos ou até que ela asse completamente.
3. Sirva essa delícia com arroz branco e uma salada de folhas!

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Costelinha de porco recheada de queijo

Ingredientes

• 1,4 kg de costelinha de porco
• 250g de queijo provolone cortado em pedaços pequenos
• 1/2 xíc. de tomate seco picado
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de salsinha picada
• 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Lave bem as costelinhas e seque com papel toalha.
3. Com uma faca afiada, faça um corte no centro de cada costelinha, formando um buraco para o recheio.
4. Em uma tigela, misture o queijo provolone, o tomate seco, o alho, a salsinha, o alecrim, o azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto.
5. Com uma colher, recheie as costelinhas com a mistura de queijo e tomate seco.
6. Em uma assadeira, coloque as costelinhas e cubra com papel alumínio.
7. Leve ao forno e asse por cerca de 1 hora e meia, ou até que as costelinhas estejam macias e douradas.
8. Retire o papel alumínio e deixe as costelinhas no forno por mais 10 a 15 minutos, para que a crosta fique crocante.
9. Retire do forno e sirva imediatamente, acompanhando com salada de folhas verdes e arroz branco.
10. Essa receita de costelinha de porco recheada é uma opção irresistível para quem deseja variar o preparo da carne e surpreender na cozinha.
11. O recheio de queijo e tomate seco confere um sabor único e delicioso à carne, que fica macia e suculenta depois de assada. Vale a pena experimentar!

Arroz com costelinha

Ingredientes

• 1kg de costelinha de porco em pedaços
• 2 xíc. de arroz
• 4 xíc. de água
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados pequenos
• 2 tomates picados
• 2 colheres de sopa de óleo
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada a gosto

Modo de preparo

1. Com a pimenta do reino e o sal tempere bem a costelinha.
2. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a costelinha em fogo médio. Reserve.
3. Refogue o alho e a cebola até ficarem bem douradinhos, isto na mesma panela.
4. Junte o tomate e refogue por cerca de 5 minutos.Coloque a costelinha de volta na panela e acrescente 4 xícaras de água. Deixe cozinhar na pressão por cerca de 30 minutos.
5. Enquanto isso, lave bem o arroz e coloque-o em uma panela com 4 xícaras de água e sal a gosto. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar até que a água seja completamente absorvida.
6. Quando a costelinha estiver cozida, retire-a da panela e reserve o caldo.
7. Desfie a carne em pedaços menores e misture com o arroz cozido.
8. Acrescente um pouco do caldo da costelinha e misture bem.
9. Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar por mais alguns minutos, até que o arroz esteja bem cozido e úmido.
10. Termine com a salsinha picada e sirva bem quente.
11. Essa receita de arroz com costelinha de porco é uma opção saborosa e com sabor único!

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