Imagine a combinação perfeita entre a crocância do quibe frito e a cremosidade do Catupiry derretido. Esta receita é uma interpretação irresistível do clássico quibe, onde a carne moída é misturada com trigo hidratado, cebola e hortelã para criar uma textura única e um sabor autêntico. O segredo está no recheio generoso de Catupiry, que se funde harmoniosamente com o quibe durante a fritura, resultando em uma experiência culinária que equilibra sabores intensos e texturas contrastantes. Prepare-se para surpreender seus convidados (ou a si mesmo) com esse prato que é uma verdadeira indulgência.

Se você busca uma alternativa um pouco mais saudável, mas igualmente deliciosa, o Quibe Assado Recheado é a escolha ideal. Essa versão assada do quibe tradicional traz consigo um recheio irresistível de Catupiry, adicionando uma camada extra de cremosidade à já adorada textura do quibe. A combinação de carne moída, trigo, cebola e hortelã permanece como base, porém, ao assar o prato, os sabores se desenvolvem de maneira ainda mais intensa. A superfície, cuidadosamente cortada em losangos, não apenas aprimora a apresentação, mas também permite que os sabores se misturem de maneira harmoniosa. Esta é uma opção que não compromete o sabor nem a sua saúde.

Independentemente da sua escolha, essas duas receitas de quibe são um testemunho da versatilidade da culinária árabe. Com suas combinações únicas de ingredientes e métodos de preparo, elas proporcionam uma experiência gastronômica que certamente deixará uma impressão duradoura em qualquer paladar. Seja você um fã de pratos fritos e crocantes ou prefira a opção assada, essas receitas são um convite para explorar os sabores autênticos e apaixonantes da cozinha do Oriente Médio.

Quibe Frito com Catupiry

Ingredientes do quibe com catupiry

• 500 g de carne moída (pode ser tanto o patinho quanto o coxão mole)
• 1 xícara de trigo para quibe
• 1 cebola grande picada
• 2 colheres de sopa de hortelã picada
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Óleo para fritar
• Catupiry (quantidade a gosto)

Modo de preparo

1. Lave todo o trigo para o quibe em água corrente, e depois o deixe secando por mais ou menos 2 horas completas. Depois, escorra bem e esprema para retirar o excesso de água.
2. Em uma tigela, misture o trigo hidratado, a carne moída, a cebola, a hortelã, o sal e a pimenta. Amasse bem até obter uma massa homogênea.
3. Pegue porções da massa e modele os quibes com as mãos, recheando cada um com uma pequena quantidade de Catupiry.
4. Em uma frigideira, aqueça óleo suficiente para cobri-los. Frite-os até ficarem dourados e crocantes.
   
5. Tire-os já fritos da panela e os coloque num local com um papel toalha forrando, para que o excesso de óleo seja completamente absorvido. Sirva quente.

Quibe Assado Recheado

Ingredientes

• 500g de carne moída (pode ser tanto o patinho quanto o coxão mole)
• 1 xícara de trigo para quibe
• 1 cebola grande picada
• 2 colheres de sopa de hortelã picada
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Azeite de oliva
• Catupiry (quantidade a gosto)

Modo de preparo

1. Hidrate o trigo para quibe da mesma forma que na receita anterior. Escorra, esprema bem e reserve.
   
2. Numa tigela, misture a carne moída, a cebola, o trigo hidratado, o sal, a hortelã e a pimenta. Amasse até formar uma massa uniforme.
3. Em uma assadeira untada com azeite, coloque metade da massa de quibe e pressione para nivelar.
4. Espalhe uma camada de Catupiry sobre a massa na assadeira.
5. Cubra o Catupiry com o restante da massa, pressionando delicadamente.
6. Corte a superfície do quibe em losangos com a ajuda de uma faca.
7. Regue azeite antes de levar ao forno.
8. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que esteja dourado.
   
9. Tire do forno e, antes de servir, espere que esfrie por um tempo.

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