O manjar turco é uma sobremesa tradicional da Turquia, conhecida por sua textura cremosa e sabor suave. Com ingredientes simples, como leite, açúcar e amido de milho, essa delícia conquista paladares ao redor do mundo. O manjar turco é uma opção versátil, pois pode ser servido em diferentes ocasiões, desde um jantar especial até um encontro casual entre amigos. Além disso, o toque de água de flor de laranjeira adiciona um aroma delicado e único ao prato, proporcionando uma experiência gastronômica ainda mais encantadora. Acompanhado por uma generosa calda de mel e amêndoas ou pistaches picados, o manjar turco é uma sobremesa que agrada a todos os gostos.
Manjar Turco
Ingredientes
- 1 litro de leite
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher (sopa) de água de flor de laranjeira
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 1 xícara de amido de milho
- Amêndoas ou pistaches picados para decorar
- Calda de mel para servir
Modo de preparo
- Em uma panela grande, misture o leite, o açúcar e o amido de milho até que estejam bem incorporados.
- Leve a panela ao fogo médio-alto e mexa constantemente até a mistura começar a ferver e engrossar.
- Reduza o fogo para médio-baixo e continue mexendo por cerca de 10 minutos, ou até que o manjar fique com uma consistência cremosa.
- Adicione a água de flor de laranjeira e a manteiga, mexendo bem para incorporar.
- Despeje o manjar em uma forma de pudim untada com manteiga e deixe esfriar em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos.
- Coloque um plástico filme por cima da forma e deixe na geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que se perceba que o manjar está completamente firme.
- Na hora de servir, desenforme o manjar em um prato grande e decore com as amêndoas ou pistaches picados.
- Sirva com a calda de mel à parte.
Se você preferir, também te apresentamos, além do manjar turco, o clássico manjar com cobertura de baunilha, super tradicional e prático de se fazer!
Manjar de côco com cobertura de baunilha
O manjar de coco com calda de baunilha é uma sobremesa clássica e irresistível. Combinando a cremosidade do coco com o sabor delicado da baunilha, esse doce é uma escolha perfeita para finalizar uma refeição com elegância. A preparação é simples, utilizando ingredientes como leite de coco, açúcar e amido de milho, o que torna a receita acessível e prática. O destaque dessa sobremesa é a calda de baunilha, preparada com leite, açúcar, gemas de ovo e essência de baunilha, proporcionando um contraste de sabores e uma explosão de aroma.
Ingredientes
Para o manjar:
- 1 litro de leite de coco
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de amido de milho
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- Coco ralado para decorar
Para a calda de baunilha:
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de açúcar
- 2 gemas de ovo
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Modo de preparo
- Em uma panela grande, misture o leite de coco, o leite, o açúcar e o amido de milho até que estejam bem incorporados.
- Leve a panela ao fogo médio-alto e mexa constantemente até a mistura começar a ferver e engrossar.
- Reduza o fogo para médio-baixo e continue mexendo por cerca de 10 minutos, ou até que o manjar fique com uma consistência cremosa.
- Retire a panela do fogo e adicione a essência de baunilha, mexendo bem para incorporar.
- Despeje o manjar em uma forma de pudim untada com manteiga e deixe esfriar em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos.
- Coloque um plástico filme por cima da forma e deixe na geladeira por pelo menos 4 horas e meia, ou até que se perceba que o manjar está completamente firme.
- Para fazer a calda de baunilha, em uma panela, aqueça o leite e o açúcar em fogo médio, mexendo até dissolver o açúcar.
- Numa tigela separada, você pode ir batendo as gemas de ovo. Adicione lentamente uma colher de sopa da mistura quente de leite às gemas, mexendo rapidamente para evitar que as gemas cozinhem.
- Despeje a mistura de gemas na panela com o leite restante e aqueça em fogo baixo, mexendo constantemente, até que a calda engrosse levemente.
- Retire a calda do fogo e adicione a essência de baunilha, mexendo bem.
- Deixe a calda esfriar completamente antes de servir.
- Na hora de servir, desenforme o manjar em um prato grande, polvilhe com coco ralado e regue com a calda de baunilha.
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