Deliciosos e suculentos, os bifes de contra filé são uma opção de dar água na boca para os amantes de carne. Nesta receita, apresentamos uma maneira irresistível de preparar um Contra Filé com Molho de Queijo, no qual os bifes são grelhados até a perfeição e depois cobertos com um cremoso e saboroso molho de queijo cheddar. O contraste entre a carne macia e o molho derretido faz deste prato uma escolha memorável para ocasiões especiais ou para um jantar requintado em casa.
Se você está em busca de uma opção ainda mais indulgente e recheada de sabores, temos a receita do Contra Filé Recheado. Nesta versão, os bifes de contra filé são cuidadosamente recheados com fatias de presunto e queijo provolone, proporcionando uma combinação irresistível de texturas e aromas. Após selar os bifes em uma frigideira, eles são assados no forno até ficarem macios e suculentos, enquanto um molho rico à base de vinho tinto e caldo de carne realça ainda mais os sabores.
Essas duas receitas são perfeitas para os amantes de carne que desejam elevar suas refeições a um patamar gourmet. Tanto o Contra Filé com Molho de Queijo quanto o Contra Filé Recheado são pratos que impressionam pela apresentação e pelo sabor excepcional. Com ingredientes simples e técnicas culinárias acessíveis, você pode criar uma experiência gastronômica sofisticada e deliciosa diretamente na sua cozinha. Siga as instruções detalhadas e desfrute de um verdadeiro deleite de carne com essas receitas incríveis.
Contra Filé com Molho de Queijo
Ingredientes
- 4 bifes de contra filé (aproximadamente 200g cada)
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de queijo cheddar ralado
- 1/2 xícara de creme de leite
- Salsinha picada para decorar
Modo de preparo
- Tempere os bifes de contra filé com sal e pimenta a gosto em ambos os lados.
- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e adicione 1 colher de sopa de manteiga. Deixe derreter completamente.
- Coloque os bifes de contra filé na frigideira e cozinhe por cerca de 4 a 6 minutos de cada lado, dependendo da espessura dos bifes e do ponto de cozimento desejado (mal passado, ao ponto ou bem passado). Tire os bifes da geladeira e os coloque num prato.
- Na mesma frigideira, adicione a colher de sopa de manteiga restante e o alho picado. Deixe o alho refogando or mias ou menos 1 minuto, até que fique dourado.
- Reduza o fogo para médio-baixo e adicione o queijo cheddar ralado e o creme de leite à frigideira. Mexa constantemente até o queijo derreter completamente e o molho ficar homogêneo e cremoso.
- Coloque os bifes de contra filé novamente na frigideira com o molho de queijo e deixe cozinhar por mais 1 a 2 minutos, apenas para aquecer os bifes.
- Transfira os bifes com o molho de queijo para os pratos de servir. Decore com salsinha picada e sirva imediatamente.
Agora, apresentamos essa deliciosa receita de contra filé recheado, super versátil e fácil de fazer:
Contra Filé Recheado
Ingredientes
- 4 bifes de contra filé (aproximadamente 200g cada)
- Sal e pimenta a gosto
- 4 fatias de presunto
- 4 fatias de queijo provolone
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de vinho tinto seco
- 1/2 xícara de caldo de carne
- Salsinha picada para decorar
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Tempere os bifes de contra filé com sal e pimenta a gosto em ambos os lados.
- Coloque uma fatia de presunto e uma fatia de queijo provolone em cada bife. Enrole os bifes, prendendo com palitos de dente para manter o recheio no lugar.
- Numa frigideira média e em fogo médio, aqueça o azeite de oliva. Adicione os bifes recheados e doure-os por todos os lados, cerca de 2 minutos de cada lado. Tire os bifes da frigideira e os coloque num prato.
- Na mesma frigideira, adicione o alho picado e refogue por cerca de 1 minuto até ficar levemente dourado.
- Acrescente o vinho tinto seco à frigideira e deixe ferver por alguns minutos para reduzir um pouco.
- Adicione o caldo de carne à frigideira e coloque os bifes recheados de volta. Deixe cozinhando por mais alguns minutos, para que o molho possa incorporar totalmente os sabores.
- Transfira os bifes recheados e o molho para uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que os bifes estejam cozidos ao seu ponto de preferência.
- Retire os bifes do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de remover os palitos de dente.
- Decore com salsinha picada e sirva os bifes recheados acompanhados do molho por cima.
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